Медицинска експертна статия

Можете да ядете гъби, за да нахраните майка си, но има много условия, които трябва да се имат предвид. Важно е такива продукти в диетата на майката да не влияят на здравето на новороденото. В края на краищата, въпреки ползите от гъбите, те могат да имат отрицателен ефект върху детето.

гъби

Като кърмеща майка трябва да се храните правилно, за да осигурите на тялото си хранителни вещества, които помагат за допълването на кърмата с всичко необходимо за бебето и жизненоважно за тялото му.

Обикновено гъбите не се считат за лактогенни продукти, но някои видове гъби са добри източници на бета-глюкан - полизахарид, който се счита за основното лактогенно средство. Въпреки че някои казват, че гъбите не се усвояват напълно в червата и създават условия за увеличаване на ферментацията, това не е напълно вярно. От друга страна - ако гъбите не се усвояват, тогава детето не може да бъде вредно.

Гъбите са чудесна храна за бебе, което храни мляко. Не забравяйте да ги включите в диетата си, за да извлечете максимума от тях. Те са вкусни и лесни за приготвяне. Включете ги в диетата си, но не яжте. Нарежете добре и добавете към всяка купа, която искате да увеличите нейната хранителна стойност. Разбира се, една млада майка ще се възползва от гъбите, ако е правилно подбрана и сготвена. Въпреки всички полезни свойства на този продукт, всичко зависи от начина на съхранение, готвене и вида на гъбите. Единственият проблем с гъбите е откъде произхождат. Добре известно е, че гъбата е спорен плод, който се намира главно в почвата. Следователно не е безопасно да се ядат сурови гъби. Освен това те се считат за канцерогенни. Известно е, че готвенето или сушенето неутрализира канцерогенните ефекти и следователно е безопасно.

Кога мога да ям гъби по време на кърмене? По-добре е да направите това, след като сте нахранили бебето, а до следващото хранене има три до четири часа. В този случай гъбите ще имат време за смилане през това време и стомахът ще премине, ако причинят това чувство.

Ако изберете правилните гъби, съхранявате ги правилно и сготвени, тогава няма съмнение, че те съдържат само хранителни свойства.

Ползи и щети от гъби за мама по време на кърмене

Месото, екзотичните, питателни и вкусни гъби са отлична храна за кърмещите майки. Гъбите са богати на различни хранителни вещества и са един от лидерите в храненето, който можете да консумирате редовно. В допълнение, гъбичките могат да помогнат за лечение на симптомите на колики при дете, тъй като гъбите повишават имунния отговор на организма, включително повишаване на IgA имуноглобулин. Това имунно вещество помага да се предотврати проникването на големи, лошо смилаеми хранителни молекули в червата на бебето. Това е важно, защото бебетата се раждат с храносмилателен тракт, който все още не е напълно зрял.

Всички гъби имат ползи за здравето. Те са добър източник на аминокиселини. Аминокиселините са основни и идеални за цялостното развитие на вашето дете, което допринася за увеличаване на мускулната маса. Гъбите, изложени на слънчева светлина, съдържат витамин D, неуловим, но много необходим витамин, известен като витамин за майки и деца.

Много е важно да подготвите правилно гъбите, защото техните невероятни хранителни вещества са на разположение и лесно се усвояват. Повечето хора обичат гъби в салати, супи, пици и пикантни препарати. Прясно събраните гъби са още по-добри, защото съдържат максимално количество хранителни вещества. Но гъбите трябва да бъдат подложени на топлинна обработка по време на кърмене. Суровите гъби не са безопасни, защото са канцерогенни. Малко количество канцерогени ще присъства в суровите гъби и тяхното готвене или сушене премахва токсините. Освен това те ще предложат ползи за здравето като повишаване на имунитета, осигуряване на фибри, минерали и витамини в системата на тялото. Затова винаги е желателно да се ядат варени, сушени гъби или техните екстракти и тинктури.

Гъбите съдържат отлична хранителна стойност за вашето растящо бебе. Не забравяйте да елиминирате най-важните съставки, като включите гъбите в ежедневната си диета.

Гъбите съдържат голямо количество витамини от група В. Те помагат да се използва енергията от храната, която консумирате, и подпомагат здравата кожа, храносмилането и нервното формиране. Компонентите на витамин В включват тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3) и пантотенова киселина (В5). Една чаша картофени гъби съдържа около 8 процента от необходимото дневно количество рибофлавин, което е идеално за жени и новородени. Тиамин, ниацин и пантотенова киселина създават здравословно телесно тегло на вашето бебе, а също така укрепват централната нервна система.

Гъбите са отличен източник на витамин D, който е много рядък във всички консумирани групи храни. Наличието на витамин D в гъбите ги прави важни за майката. Витамин D регулира високото усвояване на калций в тялото и създава здрави кости и зъби във вашето растящо бебе.

Вашето тяло се нуждае от повече хемоглобин, защото обемът на кръвта се увеличава и бебето се нуждае от нови микроелементи. Желязото е основният компонент на хемоглобина и гъбите съдържат големи количества желязо. Известно е, че в една чаша гъби има 8 милиграма желязо.

Гъбите също ви доставят добро количество фибри и антиоксиданти. Антиоксидантите като селен и ерготиин помагат да защитите тялото си от увреждане на свободните радикали и да укрепите имунната система. Фибрите помагат за предотвратяване на раздразнителни състояния, като запек и умора, като същевременно поддържат активност и готовност за лесно храносмилане.

[1]

Условия за консумация на гъби при хранене на новородено

Мога ли да ям гъби за кърмене? Е, този въпрос е притеснителен за повечето родители, когато се обмисля въвеждането на гъби в диетата на майката по време на фазата на хранене на бебето. В повечето случаи годни за консумация гъби са тези, които се продават в общите магазини. В идеалния случай гъбите не са правилната храна, която е толкова безопасна, че да бъде въведена в диетата на майката. Но все пак можете да въведете гъби веднага щом бебето навърши три месеца. В края на краищата съдържанието на витамин D, антиоксиданти и аминокиселини в гъбите несъмнено ще бъде много полезно за организма.

[2], [3], [4], [5], [6], [7]

Какви гъби са разрешени по време на кърмене на майката?

Има толкова много видове гъби, че е важно да опитате всеки вид поотделно, за да видите как детето ви реагира на тях. Сред основните видове, които се консумират по-често у нас, са бели гъби, летви, гъби. Кантовете имат противогъбични, бактериални и микробни свойства, които са добър източник на витамин D, C и калий. Следователно, хранените гъби по време на кърмене се считат за най-полезните и по-лесно смилаеми. Те са най-подходящи за действието на ензимите в червата, така че се задържат там за кратко време и не предизвикват особено безпокойство. Гъбените гъби и белите гъби по време на кърмене също могат да се консумират, но се считат за по-трудни за смилане. Ето защо е важно да ги подготвите правилно. Препоръчително е първо да сварите всички гъби в подсолена вода и след това да ги изпиете. Пържените гъби по време на лактация могат да причинят подуване на корема поради високото съдържание на масло и мазнини, така че този метод на приготвяне не се препоръчва.

Въпреки че различните видове гъби се различават по броя на калориите и хранителните вещества, те обикновено не съдържат много въглехидрати, калории, мазнини, натрий или захар. Всички видове съдържат високо съдържание на хранителни вещества - особено антиоксиданти, активиращи витамини от група В, мед и селен.

С толкова много съществуващи гъбични видове, както и много съединения във всеки сорт, които предлагат своите уникални свойства, е трудно да се обобщят ползите от гъбичното хранене. Има обаче някои видове гъби, които са безвредни за мама и бебе.

Как да готвя гъби?

Рецептите за ястия с гъби по време на кърмене трябва да се състоят от максимално запазване на всички полезни вещества. Методът на производство на гъби е важен за минимално увреждане на детето.

Пържените гъби не са най-здравословният начин за хранене. Не всички вредни вещества обаче могат да се изпарят в процеса на пържене, така че ако харесвате пържени гъби, те трябва да бъдат пържени правилно. Преди пържене се препоръчва да съберете почти всички видове гъби за 10 минути и след това можете да добавите капка масло и да изпържите. Не трябва обаче да се увличате от такава обработка на гъби по време на лактация, тъй като това е много вреден метод.

Маринованите и консервирани гъби по време на приготвянето включват добавяне на значителни количества сол и оцет. Това означава, че когато използвате тези гъби в тялото на жената, това увеличава количеството натрий, което забавя водата. Това не е добре за общото състояние на кърмещата майка. За бебето силната миризма на оцет може да повлияе на качеството на кърмата и просто отхвърля млякото. Поради това лактиращите мариновани гъби не се препоръчват.

Сушени гъби - това е един от най-добрите начини за съхранение на гъби и в същото време спестете в тях максимална полза. Това е много полезен продукт, който е на едно от първите места по съдържание на желязо. Следователно сушените гъби трябва да бъдат опция за младите майки.

Солените гъби осигуряват голямо количество сол с минимална топлинна обработка. Не позволява да се извличат потенциално опасни елементи в гъбичките. И ако ядат такива гъби в ежедневието, тогава те не могат да бъдат препоръчани за кърмачки.

Супа с гъби, особено сушени, много полезна и питателна. Това може да бъде чудесна вечеря, която ще осигури енергия и здравословни витамини. Този метод на приготвяне на гъби свежда до минимум лошото храносмилане на гъбите. Следователно гъбената супа може да се счита за едно от най-полезните ястия с гъби.

Ето няколко рецепти, които можете да използвате, за да направите гъби, които да бъдат полезни и вкусни.

Гъби с оризово сирене

За готвене ще ви трябва:

  • 200 г сирене рикота;
  • едно яйце;
  • един лимон;
  • 2,5 грама сол;
  • 2,5 грама прясно смлян черен пипер или на вкус;
  • 2,5 грама червен пипер;
  • 4 филийки френски хляб;
  • 15 милилитра зехтин;
  • 16 нарязани гъби;
  • 50 грама зелен лук;
  • 200 милилитра пилешки бульон;
  • 10 милилитра лимонов сок;
  • Тридесет грама италиански магданоз

Първо загрейте фурната до 200 градуса С.

Смесете рикота, яйца, лимонова кора, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и люспи от червен пипер в купа до гладка смес.

Поставете препечени парчета хляб върху тавата за печене. Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и разпределете равномерно сместа от рикота на 4 филийки хляб.

Печете в предварително загрята фурна, докато сиренето се срути за около 12 минути.

Необходимо е да загреете тигана и да добавите малко масло за нагряване; след това добавете гъбите и варете до златисто кафяво, 5 до 7 минути. Добавете зеления лук; гответе и разбърквайте, докато омекне, 2 до 3 минути. Намалете топлината до средно ниска. В смес с гъби добавете бульон и лимонов сок; ври, докато течността се изпари. Намалете температурата до минимум. Смесете магданоза и маслото. Овкусете сол и черен пипер.

Сместа от гъби трябва да бъде равномерно положена върху 4 филийки филийки хляб с рикота.

Гъби с пиле

За да се подготви е необходимо:

  • 1 стек универсално хлебно брашно;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • щипка смлян черен пипер;
  • порция чаена лъжичка сушен риган;
  • четири части пилешки гърди;
  • 5 чаени лъжички масло;
  • 30 милилитра зехтин;
  • 1 чаша белени гъби;

Първо трябва да сготвите пилешките гърди в тиган, да ги нарежете на парчета и да ги разпределите в брашното. След това трябва да добавите нарязаните гъби и да покриете капака. Задушете отнема около 20 минути. В края добавете подправките и можете да ядете.

Доматена супа с гъби

За да се подготви е необходимо:

  • добра 1 средна крушка;
  • 3 чаени лъжички масло;
  • две скилидки чесън;
  • пълнене;
  • 16 парчета нарязани пресни гъби;
  • пилешка супа;
  • 2 литра студена чиста вода;
  • четвърт чаша доматено пюре;
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет;
  • 1/3 чаена лъжичка готварска сол;
  • 1/5 чаена лъжичка пипер;
  • 1/3 чаша настърган или нарязан пармезан;
  • 2 снопа пресен магданоз.

Нарежете лука наполовина и нарежете на тънък слой. Трябва да разтопите маслото в 2-литров съд. След това смесете лука и добавете малко чесън и запържете за около 5 минути.

След това добавете гъбите, нарязани на филийки и пробийте под затворения капак до готовност.

Смесете всички съставки в получения бульон и добавете доматеното пюре, балсамов оцет, сол и черен пипер. Варете тежестта за 5 минути. След това покрийте след готвене и продължете още 20 минути.

Поръсете всяка порция с пармезан и магданоз.

Яйца с гъби, сирене и крутони

За готвене ще ви трябва:

  • 1 голяма филия зеле, твърдите стъбла се отстраняват, листата се нарязват грубо (около 180 г на дръжка);
  • 1 голямо парче швейцарски салати, отстранени твърди дръжки, грубо нарязани листа (около 200 г след дебнене);
  • 140 г спанак;
  • три супени лъжици (45 г) царевично масло;
  • Отделете 225 г гъби, нарязани стъбла и нарязани капачки;
  • пипер;
  • 2 пори, само бели и светли части, добре измити и тънки филийки (общо 250 г);
  • 3 средни скилидки чесън, 2 счукани или настъргани и 1 оставени цели на препечен хляб;
  • 2 супени лъжици (45 g) универсален прах;
  • половин чаша (120 мл) мляко;
  • 1/8 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче;
  • 2 чаени лъжички (10 ml) дижонска горчица;
  • 3/4 чаша настъргано сирене Gruyère (75 g);
  • от 4 до 6 големи яйца;
  • от 4 до 6 филийки препечен и мазен хляб, например от багет

Загрейте фурната до 190 ° C. Доведете голям съд с подсолена вода до кипене. Ако е необходимо, използвайте партиди, за да добавите зеле, спанак и спанак в тенджерата и варете няколко минути подред. С помощта на сито вземете зеленото от водата и го прехвърлете на стената. Удебелете зелените листа и ги оставете настрана. Трябва да имате около 300 грама варени, пресовани зеленчуци.

В голяма тенджера загрейте една голяма супена лъжица (15 г) масло до ниски температури, докато се разпенят. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато се запекат добре, за около 6 минути. Добавете подправките и поставете в чиния.

Добавете останалите две големи супени лъжици (30 г) олио в тигана и загрейте при ниска температура, докато се разпенят. Добавете праза към сместа и гответе до готовност. Разбъркайте чесъна и запържете за 30 секунди. Поръсете с брашно върху порите и оставете да къкри, разбърквайте, докато миризмата на сурово брашно изчезне, около 1 минута. Разбъркайте и добавете млякото. Варете тази смес, докато сосът се сгъсти, 1 до 2 минути. Смесете с индийско орехче, горчица, гъби и билки и продължете да гниете. Добавете подправки на вкус. Извадете тигана от газта. Ако сместа е много гъста, добавете малко вода или мляко. Трябва да имате около четири чаши кремообразни зеленчуци.

Ако печете в същия тиган, трябва да поръсите Gruyer върху зеленото. Можете също така да разделите зеленчуците на по-малки отделни форми за печене.

С лъжица поставете яйцата на зелено. Печете, докато се инсталират белтъци и жълтъците са все още течни, 10 до 20 минути. Често проверявайте яйцата, за да сте сигурни, че не са прекалено горещи. Извадете от фурната и поръсете с щипка чили върху всяко яйце.

Докато тостът е още топъл, внимателно шлайфайте едната страна на всяка филия с останалите скилидки чесън. Сервирайте с тост, за да вземете зеленчуци и яйца.

Но въпреки правилното приготвяне на гъби, започнете да ги въвеждате в храната си, от което се нуждаете от малко количество - започнете с максимум три супени лъжици. След такава вечеря трябва да прецените състоянието на детето си. В края на краищата гъбичките могат да причинят колики, запек или диария. Следователно е необходимо да се наблюдава председателството на детето, цялостното му здравословно състояние през целия ден. Ако няма негативни прояви, тогава можете да ядете гъби веднъж седмично. Ето защо, когато говорим за използване на гъби, основното условие е благосъстоянието на вашето дете.

Kombucha при кърмене е специален вид продукт, който може да донесе вреда и полза. Всеки знае ползите от тази гъбичка за организма, но що се отнася до майката и бебето, е много трудно да се предскаже реакцията. Поради факта, че този вид гъбички са паразитни, по-добре е да се използват по време на лактация.

Гъбите съдържат много полезни аминокиселини, витамини и антиоксиданти. Следователно всеки човек трябва да има диета, но тя може да причини много проблеми на майката и детето. Основното нещо, което майка ми трябва да спазва при избора на диета, е реакцията на детето и ако установите, че детето се понася добре от гъбите, тогава ги преживете добре. Следователно те могат да се използват в диетата, но много внимателно, за предпочитане когато детето е по-голямо.