Много лека и освежаваща салата, на която ще се радват не само вегетарианци и вегани. Идеална вечеря или гарнитура към лятно барбекю от картофи или месо. През лятото извиквайте този деликатес навън на скара, през зимата след това у дома във фурната.

чушки

Приближаване

Почистваме зеленчуците, нарязваме чушките на по-големи кубчета. Нарежете чери доматите на половина, нарежете лука на по-големи филийки или октави, аспержите нарежете на около 3 парчета със същия размер или оставете като цяло, нарежете гъбите на четвъртинки. Ние печем на плоча или на постелка, подходяща за печене на по-малки парчета, за да не попаднат в огъня. Печем на скара за около 5 минути от всяка страна, в зависимост от начина, по който зеленчуците изглеждат преварени. Тя не трябва да бъде твърде твърда, но не и прекалено мека. Междувременно пригответе листа от салата в по-голяма купа и дресинг в по-малка купа. Смесете дресинга с горните съставки и изсипете в купа със салата. Смесваме всичко добре заедно. Накрая разделете на чинии или купички и гарнирайте всяка порция с малко зеленчуци на скара. Сервирайте топло.

ТИП: Ако искате по-обилна вечеря, можете да направите протеинови вафли като отлична гарнитура към зеленчуците.

Забележка: Смесвайки студени листа от салата и зеленчуци на скара, ще създадем необичайна комбинация, която ще ни задоволи по-добре, отколкото ако сме приготвили всички зеленчуци в прясно състояние. Дори и да не е достатъчно, можем да добавим и картофи на скара в корите им, които ще допълнят салатата със сложни въглехидрати.