Искате ли да приготвите наистина вкусен сос за любителите на гъбите? Затова опитайте комбинация от сметана и гъби, която можете да изберете според вашия вкус. Гъбено-кремавият сос придава на всяко ястие вкусен вкус.
Брой порции: 4
Подготовка: 45 минути
Състав:
- 300 г сухи гъби (или други гъби)
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 800 мл зеленчуков бульон
- растително масло
- 100 мл заквасена сметана
- 100 мл сметана за разбиване
- смлян пипер
- дафинов лист
- сол
- пипер
Приближаване:
Почистваме гъбите и ги нарязваме на филийки. Разтопете маслото в среден съд и запържете брашното върху него. Когато ръкавът хване златистия цвят, залейте го със студен зеленчуков (или гъбен) бульон, оставете да заври и гответе на слаб огън в продължение на десет минути. След това паркираме и оставяме настрана. В голям тиган се запържват ситно нарязан лук и накълцани гъби. Добавете една чаена лъжичка смлян пипер, сол и подправете, оставете да къкри около 10 минути. След това добавете соса, дафиновия лист, разбъркайте и гответе още 20 минути. Накрая добавяме и двата вида сметана. Сервирайте готовия сос с кнедли. Ако обичате по-кисел вкус, можете да опитате соса с оцет.