Поради ниското си съдържание на въглехидрати, ниския гликемичен индекс, по-високото съдържание на протеини, както и много витамини от група В, гъбите са безценен деликатес за хора с диабет или затлъстяване. Опитайте гъбената супа. Рецепта за четири порции.
Сурови материали:
100 г гъби
100 г моркови
50 г целина
80 г картофи
50 г лук
5 г чесън
40 г цели крупи
15 г масло
нерафинирана сол
1 дафинов лист
2 парчета нови подправки
зелена миризма
Приближаване:
1. Нарежете зеленчуците на ситно и запържете маслото.
2. След около 5 минути добавете нарязани гъби, сол, добавете дафинов лист, нов пипер.
3. Добавяме и измита градушка.
4. Налейте вряла вода и гответе за около 25-30 минути, т.е. докато кашата стане ал денте ("да хапе").
5. При сервиране украсете със зелено сирене.
Енергийна и хранителна стойност на 1 порция:
Kcal 104/434 kJ, 2,8 g протеин, 3,5 g мазнини, около 1,5 SJ
Рецептите са подготвени от Katarína Langová и Mária Štefáková