Готвене
Лактоза - млечна захар, се свързва с проблема с непоносимостта, невъзможността за смилане на този вид захар, така че човек с тази хранителна алергия не може да консумира мляко или млечни продукти.
Раци - морски животни, гигантски скариди.
Лазаня - Италиански тестени изделия, големи макарони се поставят на слоеве с различни сосове, месо и зеленчуци и след това се поръсват със сирене.
Ласи - разбито кисело мляко, разредено с вода и ароматизирано с билки, познати в Индия и Пакистан.
Лаворовица - След алкохол, изгорен у дома, висок процент може да бъде много вреден за здравето.
Ледено вино - силна концентрирана мъст от замразено грозде.
Leerdammer - холандско полутвърдо сирене с отличен деликатен вкус.
Легенда - омекотете супата с масло, разбит жълтък или сметана.
Глутен - вещество, което съдържа пшенично брашно и към което пациентите с цьолиакия са алергични, поради което трябва да ядат само брашно без глутен.
Везни - стара единица тегло, съответстваща на около половин килограм, но в различните страни са дадени различни стойности.
Локша - картофено тесто баничка пържено сухо и едва след това намазано с мазнина.
Дълго питие - Освежаваща напитка, сервирана в по-големи чаши, чиято основна съставка е сок, тоник или сода.
Лопар - по-малка чиния с дръжка, предназначена за хвърляне на кнедли във вряща вода.
Намачкайте - накиснете храната в сироп и билките в алкохол, за да омекне.
Боздугани - еврейски безквасен хляб, използван като ритуален елемент по време на Великден.
Мадейра - десертно вино от остров Мадейра, близо до пристанището и шери.
Майзена - царевично нишесте, използвано за сгъстяване на сосове и супи и за приготвяне на пудинги.
Малакофф - Традиционен френски пандишпан, импрегниран с алкохол, намазан с ванилов крем и поръсен с бадеми.
Мараскино - фин, безцветен ликьор от средиземноморски диви череши.
Марципан - маса смлени бадеми, яйчен жълтък и захар, оцветени и използвани за сладкарска украса.
Марината - също морилка е инфузия на оцет, масло, вино, билки, нарязани зеленчуци и подправки, в които се зареждат месо и риба преди топлинна обработка.
Маскарпоне - несолено кремаво краве сирене от Италия, използвано за приготвяне на десерти, сосове и супи.
Маджеси - вида на херингата, която ще се консумира, преработена в маринатата.
Медальони - формата на нарязано месо, използвано за приготвяне на бързи минути в тиган или малки студени ястия с правилна форма до максимален размер до 6 см.
Медовина - Традиционна алкохолна медена напитка.
Меню - меню, списък с ястия, които ресторантът предлага на клиентите, както и конкретна селекция от няколко ястия, предлагани в един ден със супа.
Metaxa - отлични гръцки ракии от винени дестилати, индийско орехче и растителни екстракти.
Млечен шейк - тоест млечният шейк е охладена освежаваща млечна напитка.
Мохито - Смесена кубинска ромова напитка, ароматизирана с тръстикова захар, мента и сок от лайм.
Мока - силно черно кафе и освен това е кана за приготвяне на кафе под формата на еспресо.
Mortadella - известен фин италиански салам с парченца бекон и подправки.
Москатело - сухо десертно вино от индийско орехче.
Мостарда - италианска горчица, приготвена от различни плодове.
Моцарела - меко сирене от Италия, често използвано при приготвянето на пица и вкусни салати в комбинация с домати.
Муфин - сладки сладкиши, печени в кошница с различни пълнежи, поръсени с ядки или покрити с шоколад.
Горчица - много остра английска горчица.
Ньоки - чешки кнедли.
Юфка - чешки юфка.
Овар - супа, в която в кланицата се приготвят някои вътрешности и главата на прасе.
Оцет балсамов - скъп, но отличен деликатес, който укрепва имунната система и насърчава храносмилането.
Очукано тесто - гладко и лъскаво тесто със златистожълт цвят, което се приготвя чрез кипене преди печене.
Охарек - регионални краставици.
Сирене Olomouc - сирене с отличителен вкус и аромат, което се създава чрез узряване на извара по стара чешка рецепта.
Риган - средиземноморски подправки, характерни за вкуса на пицата и салатите.
Oštiepok - традиционно словашко пушено сирене на пара от овче мляко.
Суха - солена торта от тесто за хляб.
Oukrop - Стара бохемска картофена супа, овкусена със сол и чесън.