Future Farming отглежда храна и отглежда риба на 20 до 30 пъти по-малки площи и с 95% икономия на вода в сравнение с други земеделски методи.

„Искаме да отглеждаме храни с ненадминато качество, без да вредим на околната среда“, казват в интервюто Михал Фойтък и Мартин Подоба. Според собствените им думи те носят най-новия и модерен начин на земеделие на европейския континент.

Как действа аквапонията?

Aquaponia съчетава рибовъдството с отглеждането на зеленчуци, като същевременно спазва принципа, че растенията и животните винаги са си осигурявали храна помежду си в природата. Метаболизмът на рибите произвежда изпарения, които са подходящ тор за растенията. Растенията източват тези вещества от водата, като по този начин я почистват за животните. Днес този естествен цикъл може да бъде сведен до минимум и затворен в ефективна система.

Има ли такава система бъдеще? Това не е просто актуална тенденция?

Препоръчваме:

Броят на хората на планетата непрекъснато нараства и ресурсите намаляват. Днес рибните запаси са на нива, които вероятно никога няма да се възстановят. Можете да намерите микропластика навсякъде - във всяка риба, която извадите от океана. Проблеми като изменението на климата, появата на сухи сезони и замърсяването на повърхностните води ще се задълбочават в бъдеще. Производството на аквапонна храна неизбежно има бъдеще, защото не е по-различно. Замърсяването на околната среда прави невъзможно получаването на качествена и здравословна храна. Не е възможно да се насити населението с конвенционални методи, така че трябва да дойде нов начин.

aquaponia
Източник на снимки: Архив на бъдещото земеделие

Какви са основните предимства на аквапонията пред традиционното земеделие?

Без торове, пестициди или хербициди. Антибиотиците не могат да се използват и в рибовъдството, тъй като системата ще се срине. В резултат на това тези храни не съдържат никакви химически замърсявания. Производството може да се поддържа и през цялата година. Не ви интересува дали е горещо или студено, ако градушката е дошла и е съсипала реколтата ви. При традиционното отглеждане има огромни загуби. С аквапония 100% от производството завършва при клиента. Aquaponia също спестява място. Изграждате ферма, където се консумира храна и не се налага да я транспортирате на хиляди километри. Предимството е и голямото спестяване на вода. Рибите хранят растенията, които от своя страна пречистват водата, за да може тя да циркулира. Растенията растат с 30% по-бързо, отколкото в природата и ловят до два пъти по-бързо. Това се дължи на факта, че те имат идеални условия, които се поддържат през целия вегетационен период. И накрая, предимството е и в планирането. Можем да планираме производство, като доставим поръчката на клиента на точната дата.

Каква е разликата между аквапония и хидропоника?

Разликата е в произхода на торовете. Хидропониката използва минерални торове, произведени от химическата промишленост, които представляват тежест за околната среда. Освен това посевите от тези торове са недохранени. Те са големи, изглеждат добре и отговарят на всички стандарти на ЕС. Но тяхната хранителна стойност не е толкова добра, колкото би трябвало да бъде.

Възможно е да изградя такава аквапонична система у дома?

В нашия eshop aquaponik.cz хората могат да си купят сгъваема система, която позволява на всеки да опита да отглежда растения за собствена консумация, независимо дали в градината или на балкона. Електронният магазин работи за Чехия днес, а за Словакия ще бъде до края на годината. За нас това е начин да повишим осведомеността за аквапонията. Бихме искали да получим аквапония в училищата сред децата. Ето защо имаме акредитиран курс от Министерството на образованието, където преподаваме на учители, даваме им малки аквариуми, които те вземат в часовете и ги показват на децата. За по-голямата част от потреблението ние изграждаме големи производствени ферми, които работят на същия принцип, но в голям мащаб.

Мартин Лунак от инвестиционната група на GFF и Михал Фойтък са съоснователи на Future Farming. Източник на снимки: Архив на бъдещото земеделие

Където изграждате аквапонни ферми навсякъде?

Тази година произвеждаме три ферми - две в Чешката република и една в Сеница. В Чешката република вече текат проучвания и производство, а в Словакия в момента завършваме строителството на площ от приблизително 6000 м2. До края на годината планираме да започнем изграждането на още два проекта, които в момента са в подготвителна фаза.

Къде можете да закупите отгледана от вас храна?

Продуктът на фермата са пресни зеленчуци и прясно убита и изкормена риба. Имаме друга свързана с това преработвателна промишленост, която доставя продукти с добавена стойност, като рибно филе, пушена риба, рибен тартар, сушени билки или сироп. Ние осигуряваме целия цикъл от суровини, през производство до преработващата промишленост и дистрибуция до крайни потребители или клиентски мрежи. Ние се фокусираме върху вериги от ресторанти и хотели, салатни барове, прясна храна, здравословно хранене. Част от него отива и за фармацевтичната индустрия. Тъй като такова производство не е обременено от химията, фармацевтичните компании могат да извличат активни съставки от него. Крайните потребители обаче ще могат да купуват част от продукцията в магазини в Бърно или Прага или в нашия електронен магазин, където също ще имат възможност да се абонират и да резервират производствени мощности във фермата.

Източник на снимки: Архив на бъдещото земеделие

На уебсайта си заявявате, че предлагате и различни опции за инвестиране във вашите проекти. Как могат да се включат инвеститорите?

Ние финансираме ферми от няколко източника. В допълнение към собствения капитал, един от източниците са средства, получени от банки, фондове и емитирането на така наречените зелени облигации. Ние предлагаме облигации като възможност за хора, които искат да подкрепят проекти около екологията или здравословното хранене и търсят нещо, което може да не е толкова скъпо. Не всеки има възможност да построи малка аквапонна ферма в градината или да инвестира в голяма аквапонна зала за няколко милиона. След това за по-големите инвеститори предлагаме възможност да притежават пряко дял във фермата и по този начин да участват в печалбата от нейните дейности.