Вероника и Павол от LUBIMEJEST | Източник: частен архив
Спанакът е най-здравословният суров
Въпреки че е възможно да се яде спанак по някакъв начин модифициран, най-здравословното е в основното състояние. Добър избор е да направите спанак сок и извлечете максимума от него. Сокът трябва да се разрежда в съотношение 1: 4 и не бива да пиете много от него наведнъж.
Кога спанакът може да помогне?
Редовна консумация на спанак благоприятства по-специално храносмилателния тракт, от стомаха до червата. Той действа и като превенция срещу зрително увреждане. Определени са и неговите защитни свойства върху ретината. Пресният сок от спанак също помага при анемия. Освен това протеините в спанака предотвратяват усвояването на холестерола и жлъчните киселини.
Редовната му консумация помага понижаване на холестерола в кръвта. Благодарение на богатото си съдържание фолиева киселина или фолат, които предотвратяват определени увреждания на плода, спанакът е идеален зеленчук за бременни жени.
Спанакът помага за предотвратяване на i пародонтит, тъй като съдържащите се в него вещества защитават и зъбите и венците.
Спанак и спортисти
Ако редовно се занимавате със спорт или усилена физическа активност, спанакът е подходящата храна за вас поради високото си съдържание на витамини и минерали. Друго предимство е, че спанакът няма почти никакви калории (в 100 грама има само 20 ккал) и все още вие сейте от доста време. Също регулира нивата на мазнините в кръвта. Това ще бъде оценено дори от тези, които спазват диета. В допълнение, енергията постепенно се освобождава от спанака, като по този начин прогонва чувството на глад и дава на спортистите по-добра издръжливост по време на тренировка.
Така че дайте на спанака постоянно място във вашата диета и ще получите идеално състояние.
Спанакът като подходящ избор за вашите кости
Спанакът е добър източник витамин К, което е важно за задържане на калций в костите, което води до самата минерализация на костите. Заедно с други вещества като манган, мед или магнезий помага за предотвратяване на остеопороза на костите. Освен това тези минерали са от съществено значение за поддържането на здрави нокти и зъби.
Спанак за поддържане на стабилно ниво на кръвното налягане
Спанак ме много високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Такъв минерален състав е много полезно за пациенти с високо кръвно налягане. Фолат присъстващ в спанака също допринася за намаляване на кръвното налягане и за разхлабване на кръвоносните съдове, като по този начин гарантира правилен кръвен поток.
Използване на спанак в кухнята
Пресният спанак е идеален за салати. Листата трябва да се измият старателно преди употреба, тъй като съдържат почвени частици. Най-добре е да бланширате спанак, т.е. преливане с вряща вода. Екипът унищожава съдържанието на нитрати, подобрява цвета и омекотява вкуса, което може да е прясно метално горещо. Вкусът на спанака се откроява във вегетарианските ястия. Съвършенството в работата със спанак ще намерите в италианската кухня, където той се прилага не само в тестени изделия, но и как пълнеж за канелони и тортелини. Те са отлични киш със спанак или пълнени щрудели и палачинки. Идеален вкус със сирена като фета и горгонзола или рикота. Подходящи са за зеленчуков бульон кнедли от спанак.
Опитайте такъв деликатес със спанак: