- бонбони от блат 1 опаковка
- пудра захар 500гр
- вода 2 PL
- лимонена киселина 1 чл
- мазнина за печене
- Купих най-евтините бонбони от блат в Tesco. Моят се състоеше от отделни бели и отделни розови парчета, така че няма нарязване на боя или дори миене на бонбони, както се посочва в други рецепти. Препоръчвам да купувате само такива пакети, след което добавяте ненужен робот?
- Теглото на бонбоните в повечето опаковки варира от 170 до 200 g. Това е достатъчно, за да покриете една торта + гарнитура. Купих две опаковки и сортирах бели бонбони в едната купчина, а розовите бонбони в другата. Тъй като повечето хора искат бяло покритие, имате нужда от бели бонбони, около половината от тях, така че две опаковки ще ви дадат една опаковка бели бонбони. Белият цвят е наистина бял и вече не е необходимо да се избелва, след като фонданът е направен. Ако искате да оцветите масата по различен начин, смело смесете белите бонбони с розовите бонбони и добавете желаната гелна боя, докато разтваряте бонбоните. Имах нужда от бяло и кафяво вещество и тази рецепта за снимки заснема направата на кафяво вещество.
- В мрежата ще намерите редица рецепти, повечето от които посочват времето за топене в микровълнова фурна от 2 минути, като бонбоните се вземат на всеки 15 секунди и се смесват. Това изобщо не е вярно и не съм изненадан, че след това много хора оставят разочаровани реакции в дискусии за това как материята ги е „карамелизирала“ и са се озовали в кошчето. Но нека се оправим.
- Първо смесете бонбоните в купа (една опаковка, приблизително 170 - 200g) с две супени лъжици вода, чаена лъжичка прахообразна лимонена киселина (дадох лъжица лимонов сок) и малка бучка мазнина за печене.
- Нека го сложим в микровълновата. И сега идва важната част. Всяка микровълнова фурна е различна, като белите бонбони се топят по-бързо от розовите. Следваме себе си, а не инструкциите. Белите ми бонбони се разтваряха много бързо, изваждах ги от микровълновата на всеки 6 - 7 секунди и те се разтваряха напълно след четвъртото нагряване. Разтопих розовите бонбони за около 10 секунди/1 загряване и те се стопиха след около пет порции, т.е. за по-малко от 1 минута. Не се учудвам, че ако някой следва сляпо инструкциите и го прави в продължение на 15 секунди в продължение на две минути, в крайна сметка получава твърд камък. Отоплението изглежда по следния начин:
- Почти забравих, че искам кафява маса, а не розова, затова добавих няколко таблетки горещ шоколад.
- Когато масата бонбони се разтопи по този начин, приключваме с микровълновото облъчване. Разбира се, възможно е да използвате и други методи, ако нямате микровълнова печка, като топене на бонбони над пара.
- Сега претегляме 400 g качествена пудра захар (в Словакия се казва, че е Považský пудра захар) и пресяваме около половината в разтопена маса.
- Смесете, вече имаме по-дебела каша.
- Просейте останалата захар.
- Получаваме почти добра маса. Все още е толкова „разклатено“ и полепва.
- Така че пресяхме 400g от 500g захар директно в масата и я смесихме. Пресяваме останалите сто на дъното на купата. Омесете масата върху купата и всеки път, когато започне да лепне по ръцете ви, я навиваме в купа с останалата захар и я замесваме допълнително. Не спираме, докато не сме консумирали почти цялата захар и масата вече изобщо не се залепва.
- На основната снимка по-горе има три цвята, направих синьо, като смесих няколко капки синьо гел-багрило в бялата маса. Планът беше да направя легло за бебе, където имах нужда от бяло, кафяво и синьо. Първо изпекох този корпус и след това направих това легло от него и от тази маса.
Всеки може да заварява и пече. Но не всеки иска.