Скариди със зеленчуци и сос понцу
Тази лесна и вкусна рецепта се прави в слънчев ден.
Брой порции: 2 - 3
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене: 15 минути
Сурови материали
- 6 сурови тигрови скариди, белени и без нарязани опашки
- 3 гъби шитаке, разрязани наполовина
- 6 филийки патладжан
- ½ червен пипер (нарязан на ивици на ширината на пръста)
- царевично брашно за опаковане
- растително масло за пържене
Фрикционно тесто
- 1 голямо яйце
- 75 мл охладена вода
- 50 г царевично брашно
Понзу сос
- 1 супена лъжица мирин (оризово вино)
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка захар
Приближаване
Загрейте всички съставки за соса понзу в малка тенджера, оставете да заври, след това свалете от котлона и оставете да се охлади. Изсипете съдържанието на тенджерата в купа. За да направите пътя на триене, разбийте ръчно яйцата с вода, добавете наведнъж цялата царевична каша и разбъркайте леко, за да остане сместа на бучки. Напълнете уок тигана (или по-голямата тенджера) наполовина с растително масло и загрейте до 180 ° C. Точната температура ще разпознаете по факта, че коричката хляб се запържва до златисто в тигана в рамките на 50 до 60 секунди. Поставете хълмиста лъжица царевично брашно в чиния, увийте скаридите и зеленчуците в нея и след това ги накиснете в пътеката. Запържете скаридите със зеленчуци на порции, т.е. винаги 4 до 5 парчета наведнъж. След пържене извадете от олиото с помощта на шпатула и оставете излишната мазнина да капе върху кухненската хартия. Сервирайте темпура със сос понцу за потапяне. Можете да използвате и други зеленчуци, като. броколи или тиквички.
Източник: http://www.whirlpool.sk/recepty/rury
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Азиатска салата от скариди
Харесва ми фактът, че се приготвят лесно в азиатски ястия.
Спагети от сепии с морски дарове
Спагетите от сепия са леки, морските дарове са богат източник на протеини и съдържат минимум мазнини.
Тайландска кокосова зеленчукова супа
Ако не знаете как да използвате някои съставки, опитайте тази тайландска кокосова зеленчукова супа.