Финландия
Местна кухня
Както навсякъде в Европа, много финландски ястия не отричат приликата с ястия, приготвени в съседни страни - особено в Швеция и Русия. Независимо от това, финландската кухня запазва много специфики и би било много жалко да не опитате поне някои от традиционните финландски ястия, когато посещавате тази красива страна. Използването на зеленчуци е специфично за финландската кухня - особено картофи, месо, риба, гъби и млечни продукти. Малко храна могат да си представят финландците без чаша мляко, с което пият отделни хапки. Месото е най-често срещаното свинско месо във Финландия, но можете да срещнете и лос или елени. Благодарение на огромния брой площи с прясна и солена вода, често срещаме риба в местната кухня, особено сьомга, бяла риба, херинга и липан. Неразделна част от финландската кухня е и тъмният ръжен хляб, който - намазан с масло и гарниран с любимите ви зеленчуци и месо - се наслаждава на много финландци за обяд. Финландските гори са пълни с огромни количества плодове - като боровинки, боровинки, малини, къпини или горски ягоди, които след това се преработват в сладки и солени ястия или се правят отлични конфитюри.
Типичните финландски ястия включват:
Лихапулат - това са топчета от смляно (предимно телешко или свинско) месо. Най-често се сервират с картофи или картофено пюре, гарнирани със сос.
Каржаланпииракка - храна, подобна на руските пайове, с тази разлика, че този джоб е отворен. Най-често се пълни със смес от покълнали картофи с ориз или моркови. Тогава твърдо сварените яйца с разтопено масло принадлежат отгоре.
Хернекеито - богата супа от грах със свинско и горчица, която винаги се готви само в четвъртък. Този обичай датира от дните, когато хората се подготвяха за петъчния пост. След супата на опашката има палачинки с ягоди.
Калакукко - името на това традиционно финландско ястие крие смес от риба и свинско с бекон, изпечен в хляб.
Каша - месо от северни елени, поднесено с картофено пюре и боровинки. Според последните проучвания месото от северни елени е много здравословно и питателно и поради това е популярно не само в Лапландия, но и в цяла Финландия.
Лайпаюусто - това е прясно сирене, произведено в Лапландия. Най-често се прави от краве мляко, но може да се използва и козе или елено. Сиренето се пече, пече на скара или пържи и след това се сервира с копринено сладко или салати.
Десерти и сладкиши:
Работа - шишарки, пълнени с копринено сладко
Mustikkapiirakka - боровинков пай
Виспипууро - пшенична каша с типичен розов цвят, която се прави от боровинки, боровинки или други горски плодове, която се смесва в кашата.
Напитки:
Кафе - Скандинавските страни отдавна са сред страните с най-висока консумация на кафе на глава от населението и именно Финландия заема най-високите стъпала в класацията. Финландците пият кафе по няколко пъти на ден.
Бира - във Финландия най-често се произвеждат леки лагери - например марки Karhu, Karjala или Lapin Kulta.
Сахти - типична финландска бира, чийто вкус се допълва от плодове от хвойна.
Лакка - ликьор, направен от къпина.
Водка - Финландската водка с право е сред най-добрите в света. Направен е от изворна ледникова вода и подбран ечемик.
Коскенкорва - известна алкохолна напитка от ечемик. Произвежда се в много варианти.
Лонкеро - много популярна алкохолна напитка, която представлява смес от джин и лимонада.