Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Сварете картофите в кората, оставете ги да се охладят, почистете ги и ги нарежете по дължина от двете страни, така че картофите да могат да бъдат поставени върху чиния и куклата да бъде поставена върху нея.
На горещ тиган над голям пламък изпържете подправената и осолена кукла отстрани и направете същото отново на бавен пламък. След това го оставете да се пече в гореща фурна при температура 200 ° C за около 10 - 12 минути.
Докато филето се пече, нарежете морковите и магданоза на фини юфка и запържете в масло и малко олио, докато зеленчуците омекнат, подправете го със захар, сол и подправки.
Поставете предварително приготвените картофи в тиган с разтопено масло и ги оставете да се пекат до златисто кафяво от двете страни.
Жулиен - поставете зеленчуците, нарязани на тънки юфка, в средата на чиния, поставете картофеното масло върху него и поставете печената кукла върху картофа, която изсипваме върху демигласите или хляба на куклата. Украсяваме с билки, като мащерка.