• Подготовка 20 мин
  • Отивам Предястие
  • Световна кухня Полски
  • Трудност Лесно

Съставки

    Краставици 1 кг Чесън 4-6 карамфил Хрян 1 корен Копър със семена Череша или грозде или касис листа 6 бр Вода (за инфузия) 1 литър Сол 1 супена лъжица

Вие поляците давате кисели краставички на всичко! Веднъж това ми беше казал моят словашки колега. Това не е напълно вярно. Поляците дават като ферментирали краставици на всичко.

краставици

Каква е разликата? Класическите туршии, които познавате и в Словакия, съдържат оцет, дафинов лист, лук и се готвят. Поляците ги наричат, подобно на французите - корнизи.

Ферментиралите краставици се заливат с подсолена гореща вода и се оставят да ферментират. "Дрождите" придобиват своя уникален вкус благодарение на млечната киселина. Ферментиралите краставици са в основата на много традиционни полски ястия. Можете дори да попаднете на пици по тях. Най-често поляците ги ядат под зъба, особено алкохол. Ухапете ферментиралата краставица, след като изпиете щипка чиста, замразена водка и ако се събудите на следващия ден с главоболие, изпийте чаша кисела краставичка. Няма да намерите по-добро лекарство за маймуната!