Според проучване, проведено от IPSOS за Hellmann's тази година, ние имаме отговорен подход към храната - три четвърти от словаците казват, че никога или рядко не изхвърлят храна. Те се чувстват виновни, когато харчат пари за храна, която не консумират.
В същото време се чувстват виновни, че биха могли да изхвърлят храната помогнете да нахраните другите. Те също така осъзнават отрицателното въздействие върху околната среда. Хората, особено ресторантите и производителите на храни, са отговорни за големите загуби на храна. Въпреки това все още се губи най-много в домакинствата.
Според анализи на Министерството на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република изхвърляме около 100 кг храна на човек годишно. Проучването показва, че най-често хабим прясна храна. по-специално плодове, зеленчуци, хляб, салам и сирене.
Така че как да не губите?
Най-добрият начин да победим отпадъците е да купуваме систематично и да планираме какви храни ще ни трябват и какво ще приготвяме от тях в дългосрочен план, например за една седмица. Никой обаче не се радва на планирането, затова препоръчваме от собствения ни опит купете максимум един до два дни предварително и яжте това, което е, и чак тогава отидете за друга покупка. Ако знам какво ще комбинирам с какво, е много по-лесно да ям всичко и следователно да не затварям хладилника с усещането, че там няма нищо.
Това лесно може да се приложи, ако нямаме семейство. С децата е по-трудно. Около една трета от родителите отбелязват директно детска придирчивост по една от причините, поради която пилеят храна. Тяхното невнимание дори ги затруднява да купуват храна.
Какви са нашите причини да изхвърляме храна?
Освен че не се изчислява порцията за детето или придирчивостта на детето, най-честите причини за изхвърляне на храна са, че те смърдят и вече не изглеждат примамливи. Друга причина е, че е отворена от няколко дни. Тази причина само посочва, че повече от половината словаци не знаят как да съхраняват храната правилно и да готвят малко.
Мързел и липса на креативност
Причината да не готвят вкъщи толкова често, колкото биха искали, е липсата на време, на което се позовават 87% от словаците. Други причини са почти половината от анкетираните (48%) мързел да готвят нещо от храната, с която разполагат, а 42% от словаците нямат вдъхновение за готвене. За щастие в интернет има много рецепти и вдъхновение. Вижте например facebook @nachutizalezi, пълен с вкусно вдъхновение.
Други интересни факти, които излязоха от проучването:
- ¾ словаците не пилеят храна
- 1/5 от словаците имат пропуски в правилното съхранение на храната
- 75% от словаците изпитват феномена на празен хладилник 7 пъти седмично
- 42% от словаците нямат вдъхновение за готвене
- 48% от словаците са мързеливи да приготвят нещо от храната, която имат
- Придирчивостта на децата е 1/3 причината за отпадъците
Източник на проучването: Проучване на IPSOS за Hellmann - февруари 2019 г./онлайн/проба: 510 словаци
Вдъхновете се от интересна рецепта от съставки, които могат да останат във вашия хладилник:
Приближаване:
Нарежете колбасите и зеленчуците на колелца. Можем да използваме всякакви подходящи зеленчуци. Редувайте с шишчето, поръсете със зехтин и поръсете с подправки. Скара или печете във фурната. Сервирайте със сос Самба.