Винаги го използвайте варен
Зърната ще придадат на вашата торта по-фина консистенция. Не е толкова трудно и тестото е по-крехко. Винаги трябва да го използвате само приготвен. Не добавяйте никакви подправки или други подправки в тенджерата. След това се отцежда, оставя се да се охлади и се разбърква във фина каша. След това се добавя заедно с останалите течни съставки. Никога не бързайте, когато обработвате зърната, защото ако все още е много горещо, това може да съсипе цялата ви торта. Яйцата не биха били толкова пухкави и тестото накрая би било много твърдо.
Фасулът замества брашното
Можете да добавите това бобово растение към всеки десерт. От съществено значение е да го замените с брашно в правилните пропорции. Благодарение на липсата му десертът става по-здравословен и е подходящ и за хора с непоносимост към глутен или по време на диета. Ползите под формата на ползи за здравето също не могат да бъдат забравени, тъй като зърната са пълни с фибри и минерали, които няма да намерите с други съставки. Преработва се много добре в кифли и мехурчета. Един от вариантите е също така да вземете бобено брашно. Това е фино смляно бобово растение, което е под формата на фин прах, който се добавя в последния етап от приготвянето на тестото.
Какъв фасул да използвам?
Сладкарниците използват предимно деликатен по-тъмен боб или след това черен при приготвянето на десерти. Бялото се използва доста изключително. Той има малко по-различна консистенция, което също би повлияло на качеството на тестото. В случай на спешност можете да запазите тортата с консервирани бобови растения. Но първо трябва да го измиете, за да не остане гъст сок върху него и чак след това да го разбъркате. Също така се уверете, че не е овкусено и не разваля вкуса на сладкишите.
Съчетава се добре с шоколада
Изборът на правилните съставки също е много важен. Шоколадът идеално се съчетава с боба. Той потиска вкуса му и помага да превъзхождате мекотата. Можете да го използвате разтворен или да добавите качествено какао на прах. Също така не забравяйте меда, който върви добре с това бобово растение, отколкото захарта. Смесете ги заедно до гладка маса и след това добавете към тестото.
Съвети за пайове с боб
Брауни с боб
Сурови материали: 420 гр. Черен боб, 3 яйца, 3 супени лъжици зехтин, половин чаша какао, половин чаша мед, щипка сол, екстракт от ванилия, чаена лъжичка бакпулвер
Сварете зърната и разбъркайте на каша. Добавете мед и зехтин, разбъркайте ги заедно. Разбийте яйцата, стига да имат стотинка консистенция. След това започнете на порции да добавяте бобената смес, солта, какаото и екстракта. Накрая внимателно разбъркайте бакпулвера. Изсипете тестото върху намазнена тава за печене и печете на 180 градуса поне двадесет минути.
Фъстъчено-боб пай
Сурови материали: 420 грама боб, половин чаша фъстъчено масло, една трета чаша мед, щипка сол, четвърт чаена лъжичка сода за хляб, четвърт чаена лъжичка бакпулвер, екстракт от ванилия, шоколад
В робота смесете сварения боб, фъстъчено масло и мед. Когато сместа е леко плътна, добавете постепенно всички сухи храни и екстракта. Разстелете тестото върху лист за печене. Начупете шоколада на малки парченца, които след това изсипете върху тортата. Печете във фурната на 180 градуса, докато повърхността изсъхне и се напука.