Имаме нужда от

Farfalle

Гответе фарфале съгласно инструкциите на опаковката в подсолена вряща вода. След това ги отцеждаме.

сметана

Сос

Нарежете чесъна на филийки, нарежете бялата част на вкусния лук на фиде и помиришете грубо лука. Запържете всичко в тиган върху горещо растително масло. Ако е необходимо, покрийте с вряща вода от тестени изделия и потушете пламъка. Добавете отцедени макаронени изделия, заквасена сметана и филийки пушена юфка сьомга. Добавяме съставките постепенно и винаги ги смесваме старателно. Подправете със смлян черен пипер. Ако сосът е твърде плътен, добавете вода, в която са се приготвяли макароните, ако е необходимо. Преди да завършите, добавете листата на пресен спанак и гответе за кратко.

Печени гъби

Изваждаме бутчетата от почистените гъби и ги нарязваме на четвъртинки. Запържете ги в малък тиган на зехтин. Подправете със сол и смлян черен пипер.

Сервиране

Farfalle със спанак се сервира в дълбока чиния. Добавете печени гъби към пастата. Можем да гарнираме с разточена филия пушена сьомга във формата на роза и малко пресен спанак. Накрая поръсете с настърган кашкавал Grana Padano.