В статията ще намерите:

ernice

Описание

Къпините принадлежат към семейството на розовите и осигуряват плодове под формата на тъмночервени до черни плодове. Тези подобни на малини плодове имат сладко-кисел вкус, но вкусът им е сладък в сравнение с касис или цариградско грозде. Къпините се наричат ​​още къпини, къпини, къпини. Храстите и целите стъбла са плътно покрити с тръни. Къпините не са много често срещани плодове на нашите маси, плодовете първо са бели или розови и постепенно потъмняват с узряването благодарение на растителна боя с високо съдържание на флавоноиди и други лечебни вещества.

Произход

Първоначално къпините идват от Азия и Северна Америка, но преди векове те са се опитомили и в Централна Европа. У нас те се срещат предимно в равнинните райони до планинския етап. Най-подходящият период за събирането им е август и те процъфтяват особено по ръбовете на гори и тротоари, в близост до огради, в горички и сред други храсти. Къпините узряват в нашите части някъде в края на лятото, в Средиземно море е малко по-рано. Можем да ги консумираме пресни, дори изсушени със специалния им вид мюсли или плодова салата. Отлични са и замразените къпини, които можем да имаме на разположение през цялата година. Важно е да обработваме къпините възможно най-скоро, тъй като те са склонни бързо да плесенясват. Идеално е да ги събирате в гората или да ги купувате директно от малки производители, за да сте сигурни, че не са третирани химически. Вносните къпини трябва да се избягват, тъй като те се третират с пестициди, инсектициди, хербициди и други замърсители или дори се украсяват със смоли и восъци.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Къпини и тяхното значение за здравето

Хранителни стойности

Къпините са отлично средство за отслабване, защото помагат на тялото да се отърве от излишните мазнини, вредни вещества, ускорява метаболизма и храносмилането. Те съдържат широк спектър от здравословни вещества и минерали като: желязо, калций, фосфор, цинк, селен, магнезий, калий, омега 6, омега 3 киселини, натрий, фолиева киселина пантотенова киселина, лутеин, бета-каротин и витамини А, B, C, E и K.

100 грама къпини съдържа приблизително:

  • Ккал: 42
  • Протеин: 1,4 g
  • Въглехидрати: 7,2 g
  • Фибри: 4,7 g
  • Мазнини: 0,35 g
  • Вода: 86 g

Минерално съдържание на 100 грама:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

  • желязо: 0,55 mg
  • калций: 31,4 mg
  • магнезий: 21 mg
  • фосфор: 24,9 mg
  • калий: 180 mg
  • цинк: 0,7 mg
  • селен: 0,6 ug
  • омега 3 киселини: 100 mg
  • омега 6 киселини: 198 mg
  • натрий: 0,9 mg

Съдържание на витамини на 100 грама:

  • Витамин А: 202 IU
  • Витамин B3: 0,55 mg
  • Витамин С: 23,5 mg
  • Витамин Е: 1,4 mg
  • Лутеин: 130 ug
  • Витамин К: 21 ug
  • Пантотенова киселина: 0,45 mg
  • Фолиева киселина: 25 ug
  • Бета-каротин: 145 ug

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да расте

Къпините, както и другите малки плодове, са относително лесни за отглеждане. Те изискват минимум пространство, плодородни са и невзискателни към почвените и климатични условия. Важно е да се избягват места с тежки пролетни студове, прекалено влажни или сухи почви и ледени басейни. Идеално е да изберете слънчево място. Къпините могат да бъдат засадени практически по всяко време, освен през зимата, когато почвата е постоянно замръзнала. Идеално е да ги засаждате през есента или пролетта. Černica създава издънки, които трябва да бъдат изнесени, така че е идеално да ги засадите близо до огради, стени, беседки или други поддържащи конструкции. Къпините растат много буйно и могат да пораснат до 20 издънки от едно растение. Това е плод с двугодишен цикъл, така че къпините, които засадихме тази година, ще дадат плод за нас чак през следващата година. Къпините не са много податливи на болести и вредители, така че няма нужда да се използва някаква химическа защита. По-скоро е необходимо редовно да ги подрязвате и да поддържате добре осветено и проветриво пространство. Събирането им започва през лятото и продължава около 2 до 7 седмици.

Рецепти

Къпините са особено подходящи за приготвянето на различни конфитюри, мармалади, десерти, желета, сокове, плодови салати. Те са отличен плод за закуска или десети като добавка към кисело мляко, извара, мляко, коктейли или плодови салати. Те могат да се използват за печене на торти и различни видове десерти. Отлично ястие за закуска, на което можем да се отдадем, е изварата с къпини. Всичко, от което се нуждаем, е 400 грама къпини, 250 г нискомаслена извара, 1 PL мед или друг подсладител, 100 ml кокосово или друго мляко. Измийте къпините, смесете всички останали суровини и накрая смесете къпините

Идеалният освежаващ десерт през летните месеци е и баница с къпини, на която можете да се отдадете по всяко време, не съдържа брашно и е пълна с плодове, така че не е нужно да се притеснявате от излишните калории. Всичко, което ще ни трябва за тортата, е: 250 грама бучка извара, 250 грама мека извара, 150 грама настърган кокос, 3 парчета банани, 200 г овесени ядки, 3 парчета фино настъргани ябълки, 4 яйца, 4 PL супени лъжици мед или друг подсладител по ваш избор, 200 грама къпини, сладко от къпини и заквасена сметана. Поръсете бананите с кълнове и смесете заедно с извара, кокос, овесени ядки (които преди това сме омекнали в топло мляко), ябълки, мед, яйца. Така приготвената смес се изсипва върху лист за печене и се пече 35 минути на 170 градуса. Поръсете отгоре тортата със сладко от къпини и намажете плънката, която смесихме от заквасена сметана и мед. Поставяме къпини отгоре според вкуса. Колкото повече, толкова по-добре. Пожелаваме ви добър вкус 🙂