Дял
Елдата някога е била честа част от трапезарията на нашите предци. Произхождаща от Монголия, тя се справя добре в Моравския регион. Днес той вече не се появява на нашата маса толкова често, което е голяма грешка. Въпреки това все още има почетно място в моята кухня.
Според китайската медицина елдата има благоприятен ефект върху стомаха и дебелото черво. Рутината, която съдържа, укрепва кръвоносните съдове и спомага за подобряване на кръвообращението в ръцете и краката.
ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия
Приготвя се подобно на ориза. Благодарение на неутралния му вкус можете да го използвате както в солени, така и в сладки ястия.
Подготвила съм за вас вдъхновение за каша от елда със зеленчуци, която използвах като гарнитура към месо.
Какво ни трябва:
250 г елда люспи
1 чаша замразени зеленчуци
0,5 л вода или бульон
Приближаване:
Обелете лука, нарежете на по-малки кубчета и запържете в малко олио. Добавяме елда, която изплакнахме под вода. Полейте с вода или бульон, посолете и подправете според нуждите. Оставете да заври и оставете откритите да се изпарят при случайно разбъркване. Когато кашата започне да се сгъстява, добавете замразените зеленчуци и оставете да къкри известно време.
Можем да го сервираме като гарнитура или отделно ястие в стил ризото.