Параметри на продукта
Описание
Елдата е естествено безглутенова псевдозърнена култура, която има недвусмислен, леко орехов вкус. Употребата му е универсална, подходяща е както за сладко, така и за солено. След накисването се използва и в сурова храна, например като хрупкава закуска на мюсли. Добре се съчетава с гъби - в ризото или в черна Куба.
Елдата дойде при нас през 12 век от южните склонове на Хималаите. Словашкото си име получи благодарение на езическите нашественици, които го разшириха до Европа. Елдата, заедно с киноа и амарант, се класифицира като псевдозърнени култури - в човешкото хранене те имат същата употреба като зърнените култури, но ботанически принадлежат към други групи. Всички псевдозърнени култури са естествено без глутен.
Елдата под формата на олющена градушка е изходният материал за производството на всички останали продукти, направени от елда.
Съвети и рецепти за използване на елда:
като гарнитура - навсякъде, където бихте използвали ориз или кус-кус
ястие тип куба - гъби, майорана, чесън
печена елда със зеленчуци - рецептата е дадена на страница 14 в лакомствата от есента на 2015г
сладки пудинги - смесете варена елда с плодове, добавете ядки, подсладете със сироп, залейте зеленчукова алтернатива със сметана и печете
смеси за приготвяне на пълнежи - пълнени чушки, зелеви листа, домати, тиквички или патладжан
ризото - отлично в комбинация с кръгъл ориз
в зеленчукова салата
кланични трупове - гответе елда в зеленчукови напитки и я оставете да се втвърди под формата на торта
закуска мюсли - изплакнете елдата и я оставете напоена с вода за една нощ, изплакнете я отново на следващия ден и я прецедете старателно, добавете любимите си ядки, сушени плодове, семена, канела или рог на прах, малко зехтин и подсладете със сироп на вкус, печете сместа при разбъркване 1 час във фурната при 110 ° C, сух вариант 10 часа в сушилня, поднесете с био кисело мляко или билкова напитка
Съхранение: Съхранявайте при температури до 25 ° C и относителна влажност до 70%.
Инструкции за подготовка: Сварете изплакнатата елда в съотношение една 1 част елда към 1,5 части вода. Вари се 10-15 минути и се оставя да престои под капака.
Не съдържа суровини от животински произход (месо, мляко, мед)
Произведено от суровини, които не съдържат глутен. Продуктът обаче може да съдържа следи от глутен.