Изпращане от Айлин »10 май 2006 г., 14:09

елда

Re: Елда

Изпращане от Миро Весели »10 май 2006 г., 22:54

Re: Елда

Изпращане от Айлин »11 май 2006 г., 11:20

Re: Елда

Изпращане от arien »19 май 2006 г., 15:00

Здравей.
Редовно ядем елда.
Имам два начина за хранене.
Първото е брашно от елда, което добавяме към всеки път, независимо дали е за картофи или сладкиши. Това е страхотна относително груба земя, кафява агония. Продават го само в Bill и Jednota, в опаковки от половин килограм. Към пътя на земята [респ. хляб, но ги оформяме като пръст или розетки] даваме в равни части гладко бяло, елда, спелта, различни и пшенично брашно. Плюс пшенични трици, въжени семена, раски и подобни неща, но определено винаги елда мъки.

Видовете методи са както следва:
Приготвям пълнозърнестия зърна от елда в подсолена вода, само и само да ги сведе до минимум. Обзалагам се. Смесете с малко заквасена сметана, същото би било вярно и с киселото мляко Trebars. Особено трябва да дадете много къри подправки, чили, чесън, магданоз. Дамите смесват това в купа Йена. Отгоре разпределете равномерен слой кисело зеле. Това е важно, киселинността му дава усещане. Ако е необходимо, изсипете останалата сметана. Ще изпека фурната известно време.
По принцип това е рецепта без месо за зеле Колозвар.