черен

Свикнали ли сте само с бял ориз или понякога подготвяте по-здравословна, кафява алтернатива за промяна? Ако обичате да опитвате нови неща и не се противопоставяте на още по-екзотични храни, съсредоточете вниманието си върху черния ориз. Антиоксидантният му ефект се балансира от силата на същото количество плодове.

Забранена суперхрана

Във връзка с черния ориз този термин също може да се използва спокойно. В миналото черен ориз беше привилегия и можеше да се консумира само от китайски императори. Ето защо псевдонимът й е забранен. Има поразителен тъмен цвят - черен до тъмно лилав, който е отговорен за редица ценни антиоксиданти. Като го консумирате помагате да защитите клетките си от увреждане на свободните радикали и можете да предотвратите по-ефективно много заболявания, както и опасен рак.

Което съдържа?

Черният ориз е източник на:

  • антоцианини - вещества със силно антиоксидантно действие
  • витамин Е - който действа и като антиоксидант
  • протеин
  • фибри
  • големи количества желязо
  • е естествено без глутен и лесно смилаем

По-добре от боровинките

Навсякъде чувате новините за това колко здрави са боровинките. И наистина са! Но черният ориз съдържа дори повече антиоксиданти от заявените лилави плодове. Затова трябва да се опитате да го приготвите у дома. В допълнение към ползите за здравето, той ще ви изненада и със страхотния си вкус. За разлика от класическия безвкусен бял ориз, след като опитате черния, езикът ви ще се стопи мек ядков вкус. Истинските гастрономи определено ще си струват парите. Подходящ е за месни специалитети, но и за качествено ризото например.

Подготовката ще отнеме повече време, отколкото сте свикнали

Необходимо ви е само по-малко време за готвене на бял ориз, а също и половин час за кафяв ориз. Е, по-добре резервирайте за черния поне час. Използвайте го за готвене трикратно количество вода в сравнение с количеството черен ориз, искате да готвите. Така че, ако искате да сварите една чаша черен ориз за теста, добавете три чаши вода в тенджерата и я посолете. Сварете около 40 - 60 минути, според мекотата и оставете да къкри под капака.

Неговата уникалност е потвърдена и от проучване

Учените са разгледали и въпроса с черния ориз. В държавния университет на Луизиана те научиха това една супена лъжица черни оризови трици (или 10 супени лъжици варен черен ориз) съдържа повече антиоксиданти, отколкото същото количество пресни боровинки. Те също така са показали, че черният ориз помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак. „Само една супена лъжица черни оризови трици съдържа по-специфични и полезни за здравето вещества от една супена лъжица боровинки. В същото време има по-малко захар, повече фибри и повече антиоксиданти - витамин Е, " каза Зимин Зу, професор в отдела за изследване на храните в университета.

Откъде да го вземете и за колко?

Днес черен ориз може лесно да се получи в магазините за здравословни храни, но също така и в големите супермаркети, в специалните отдели за здравословни храни или от дома, удобно чрез Интернет. Цената му варира от приблизително сумата 3, - евро за опаковка от 250 грама.

Опитвали ли сте вече черен ориз? Как го вкуси? Пишете на други читатели в дискусията.