хранителна

Инициативата Gastro Aid приветства усилията на министър-председателя да помогне, но вижда проблем в изявлението на програмата.

Инициативата „Помощ за гастрономията“, която в момента се подкрепя от повече от 540 словашки гастрономически заведения, приветства идеята на министър-председателя Игор Матович, който иска да подкрепи ресторантите, като изпраща храна на възрастни хора. В същото време обаче тя е загрижена за програмното изявление на правителството. В него се посочва, че служителите ще могат да решат дали да получат добавка за хранене или директно пари в брой. Инициативата Gastro Aid се опасява, че този експеримент може да изостри ситуацията на гастрономическия пазар и да изостри кризата, което ще означава крах на стотици заведения и уволнение на повече от 10 000 служители.

Словашките ресторанти, столове, заведения за обществено хранене и други гастрономически заведения преживяват трудни времена от ограничената им дейност през март. Спадът в продажбите за повечето от тях е до 90%. Собствениците трябва да помислят как да изплащат заплатите на своите служители, които все още не са били съкратени, или как да плащат наемите на бизнеса си. Въпреки че могат да поискат отлагане на изплащането на заема, ще трябва да го изплатят веднъж.

„Никой от нас не мисли, че когато отворим операциите си, ще се върнем в състоянието, когато затворим. Най-много се страхуваме от това. Нуждаем се от стимули и подкрепа от правителството. Очакваме или пряка финансова помощ, създаване на система, която насочва хората обратно към нас, или идеална комбинация от двата подхода ", казва Арсен Бекер, операторът на мрежата на сладкарницата NP, Koliba, Fresh.

Инициативата „Помощ за гастрономията“, която вече е подписана от 540 собственици и оператори на предимно малки и средни предприятия, приветства икономическите мерки на правителството. Той обаче се опасява от експеримент с надбавка за храна, който се появява в програмното изявление на правителството. Той идва с възможността служителят да може свободно да избира между добавки за хранене и пари в брой. Опитът от други страни, както и проучвания показват, че хората няма да използват тези пари за храна, те ще прехвърлят тези пари за друга консумация и външни посещения в гастрономически заведения. В Чешката република почти 2000 заведения, осигуряващи храна за служители, се противопоставиха на такава инициатива.

„Споменатата мярка може да бъде ликвидираща за нас. В тази система има 800 милиона евро годишно и дори 10 процента изтичане на финансиране извън гастрономическия бизнес ще означава огромни загуби, които ще се отразят в стагнацията в сектора и допълнителните съкращения. Това ще засегне всички “, добавя Арсен Бекер.

Инициативата Gastro Aid предполага, че това решение ще увеличи административната тежест от страна на работодателя, а също така, че при влошаваща се икономическа ситуация работодателят не трябва да прехвърля паричната помощ към заплатата. Също така не е ясно прилагането на подобна наредба в големите компании, където работодателят решава кетъринга на своите служители чрез столове за служители благодарение на колективни трудови договори.

„Вместо електроника, ще добавим допълнителен робот към работодателя. И това записва кой иска пари в брой и кой - храна. И служителят може да променя това всеки месец. Това може да е от полза за служителя, но в тези времена буквално се ликвидира за гастрономическия бизнес “, казва Магдалена Корена, говорител на инициативата.

Миналата седмица инициативата Gastro Aid представи 3 решения за това как може да изглежда гастроинвестиционната помощ. Това би било създаването на Компенсационен фонд (например за възстановяване на лихви по заеми и лизинги) и защита на заетостта (например въвеждането на т.нар. Kurzarbeit или отлагането на плащането на налозите за март, април, Май 2020 г.). Като част от Business Restart, той предлага да се подкрепи ресторантьорството и гастрономическия бизнес, без да се засяга държавният бюджет в размер на 800 милиона евро, което е годишният обем в системата за хранене съгласно §152 от Кодекса на труда. Мярката ще въведе възможността да се използват ваучери за храна по електронен път и изключително за заведения, предоставящи кетъринг услуги през определен период.

Тази статия е създадена в сътрудничество с клиента Initiative Help for Gastronomy