Ефектът на солта върху тялото

Солта причинява жажда. Повечето от нас мислят така и от двеста години лекарите са убедени в това. Готварската сол, с други думи натриевият хлорид, е минерал, който е изключително важен за много телесни функции - като кръвно налягане или предаване на нервни импулси. Ефектът на солта върху организма може да се обясни много просто. След като консумирате повече сол, вие сте жадни, така че трябва да пиете вода, за да разредете кръвта достатъчно, за да остане достатъчно количество натрий. Излишната сол се измива от тялото чрез уриниране. Това е дългогодишната теория, която може да е напълно неправилна.

тялото

Те тестваха мишки и космонавти

Journal of Clinical Investigation наскоро публикува проучване, което противоречи на общоприетото мнение. Според нея солта не причинява жажда, а глад. Авторите на изследването се позовават на два експеримента. В първата те изследвали реакциите на руските космонавти, на които им давали по-големи количества сол в симулирано безтегловно състояние. Парадоксално астронавтите са по-малко жадни, но изпитваха глад. Лабораторните мишки също реагираха на повишени дози сол. Поради солта те изгарят много повече калории и следователно яли са с 25 процента повече, за да поддържат теглото си.

Много години изследвания

Това не е несериозно изследване, а системна и продължила десетилетия работа на германския лекар Йенс Титце. В момента този специалист по бъбреците работи в Ерланген. През 1991 г., като студент по медицина, той е очарован от берлинска лекция за реакциите на човешкото тяло към екстремни условия. Води се от професор, който е работил с Европейската космическа програма. В клас той представи данни от 28-дневна симулирана мисия, по време на която астронавтите живееха в малка капсула. Титзе бил толкова заинтригуван, че три години по-късно заминал за Русия, където подготвяли 135-дневна симулация на живота на космическата станция Мир. Германецът си спомни възможността да изследва проби от урина от астронавти, като по-специално наблюдаваше как те са били засегнати от наличието на по-големи количества сол в храната.

Титце направи шокиращи констатации. Няма връзка между количеството натрий в организма и обема на произведената урина. Въпреки това, доколкото ни е известно, нивата на натрий трябва да се повишават и намаляват право пропорционално на количеството урина. Германският лекар осъзна, че е стигнал до пряк еретичен извод - Нивата на натрий в организма се влияят от нещо различно от приема на течности.

Когато през 2006 г. руската космическа програма обяви планове за още две симулирани мисии, Титце не се поколеба и отиде да провери констатациите си. Той тества как астронавтите реагират на различни неща дневни дози сол - 6, 9 и 12 грама. Тъй като ядат повече, те също произвеждат повече урина, но нивата на натрий не се променят. Приемът на течности обаче е изненадващ в дългосрочен план. Астронавтите уринират повече, но пият по-малко, отколкото с по-ниски дози сол! И така, откъде идва отделената вода? „Има само един начин да го обясня. При по-високи дози сол тялото ни произвежда вода самостоятелно “, казва Титце, чиито заключения също са потвърдени при тестове с лабораторни мишки.

Ефектът на солта върху тялото

Но как го прави тялото. Според германеца изгаряне на мазнини и мускули. Това обяснява защо астронавтите не са били жадни за храни с високо съдържание на сол, но са имали по-голям апетит. „Когато камила преминава през пустинята и не може да пие, тя получава вода, като изгаря мазнини от гърбицата си. Хората правят същото ", казва теорията на Титце, д-р Марк Зейдел, експерт от Харвардския университет. Въпреки това и двамата експерти не препоръчват повече осоляване, за да отслабнете. Това би имало ефект само ако не увеличите количеството храна с количеството сол. Това обаче е трудно, защото според тях солта предизвиква глад. Освен това високите дози сол могат да повлияят отрицателно на здравето ви по няколко други причини.

Но как е възможно астронавтите да не са били жадни при по-високи дози сол? В крайна сметка всеки изпитваше чувството, че „трябва да пие“ след осолено ядене. „В устата ни има неврони, които стимулират необходимостта от пиене след записване на солен вкус. Тази „жажда“ обаче няма нищо общо с реалната липса на вода в тялото “, добавя Зейдел.