Начало »Един ден месо, на следващия ден картофите са неверни

следващия

Често срещам погрешното схващане, че отделна диета означава ядене само на протеинови храни от група А един ден, на другия ден само нишесте от група Б. Това твърдение изобщо не е обосновано и освен това противоречи на правилата за здравословно хранене.

Не е изненадващо, че диетолозите имат основни резерви по отношение на тази диета. Един от най-честите аргументи срещу отделна диета от този тип е твърдението, че „... комбинацията от протеини и нишесте е неправилна, защото съставките в тези храни улесняват храносмилането. Например, с помощта на витамини от група В, съдържащи се в нишестените храни, тялото по-добре обработва аминокиселини от протеини. “Този аргумент е оправдан, но не е условие да приемаме едновременно протеинови и нишестени храни. Напротив (виж статията Защо не трябва да ядем въглехидрати и протеини едновременно)

От съществено значение е да не пропускаме нишестените храни в деня, в който ядем месо. Защо? Нека дадем поне една причина: Витамините В, по-специално В6 и В12, играят важна роля в дейността на различни храносмилателни ензими, които са от съществено значение за разграждането и усвояването на протеините. Въпреки това, за да може протеинът в тялото ни да се обработи оптимално, трябва да имаме достатъчно количество витамини от група В в червата и черния дроб, преди да ядем протеинова храна.

Какво означава това за нас? Нека се храним хармонично, за да се грижим ежедневно за достатъчен запас от тези органични вещества в нашето хранене. Инструкции за това как да продължите със съставянето на здравословна диета са дадени в книгата Изкуството да живееш здравословно в главата Хранителна пирамида.

Не забравяйте, че е от съществено значение храната, консумирана от определена група в стомаха, да бъде оптимално усвоена. Ако искаме да изпълним това условие, е достатъчно, ако не консумираме едновременно нишесте и протеинови храни. Тъй като продължителността на храносмилането е индивидуална и зависи от скоростта на метаболизма на индивида, най-добрият показател е чувството на глад.