Кето диетата е един от най-популярните диетични планове, които се появиха през последните години. Много хора обаче не са сигурни какво е това, какво означава кето диетата и как да я започнем. Опитът да обясни кето диета на неспециалист може да бъде доста предизвикателен, особено ако техническите концепции се хвърлят в една торба, заедно със сложни изчисления, съотношения и проценти.

кето диета

За щастие, дешифрирането на диета всъщност е доста просто и лесно за боравене веднага щом стигнете до нея. Ето какво трябва да знаете за кето диетата, обяснено с прости думи без излишен жаргон, както и как можете да започнете тази диета.

КАКВО Е КЕТОГЕННА ХРАНА?

И така, какво представлява кетогенната диета и как (и особено какъв) ефект може да има върху вашето здраве?

Кетогенната диета е начин на хранене, открит през двадесетте години на миналия век. Първоначално е разработен като ново иновативно лечение за детска епилепсия. Той включва стриктно намаляване на приема на въглехидрати, като същевременно увеличава приема на мазнини, за да „превключи“ тялото на кетоза, метаболитно състояние, при което тялото изгаря мазнини (т.е. получава гориво от мазнини) вместо въглехидрати, захари.

През последните години изследванията продължават да разкриват още по-големите ползи от кетогенната диета, много от които далеч надхвърлят борбата с детската епилепсия. Всъщност проучванията показват, че кетогенната диета може:

- за да помогне за ускоряване на загубата на тегло,

- увеличаване на изгарянето на мазнини,

- подобряване на здравето на сърцето,

- стабилизират нивата на кръвната захар,

и много други много положителни ефекти върху нашето здраве. Освен това е лесен за следване и е богат на здравословни мазнини, което помага да се поддържа чувство на ситост, да се намали апетита и да ви предпази от глад или глад.

И така, как точно работи кетогенната диета? Нека да се потопим в него и да го разгледаме отблизо, да обясним.

КАК РАБОТИ КЕТО ДИЕТА?

Въглехидратите, открити в храни като плодове, нишестета и сладкиши, съдържат глюкоза, която е основният източник на енергия в организма. Глюкозата увеличава производството на инсулин, хормон, използван за прехвърляне на глюкоза от кръвния поток в клетките, където след това може да се използва като гориво.

При кетогенна диета приемът на въглехидрати е изключително ограничен, често до около 30-50 грама чисти въглехидрати на ден. Това принуждава организма да търси други източници на енергия, които са в състояние да „задвижат“ клетките, което е мястото, където здравословните мазнини (авокадо, зехтин, масло от качествено планинско мляко) влизат в картината. Тези мазнини могат да се използват като гориво, което води до образуването на така наречените кетонни тела (кетони) в кръвта, което всъщност кара тялото ви да влезе в състояние на кетоза.

Подобно на захарта, кетоните служат като форма на енергия за поддържане на функцията на тъканите и клетките и за насърчаване на цялостното здраве на тялото. Кетоните обаче са по-ефективен източник на енергия от захарта, увеличавайки количеството енергия за всяка използвана единица кислород. И не само това: поддържането на оптимални нива на кетони в кръвта също може да бъде от полза за здравето на мозъка, чревната функция, хормоналния баланс и енергийните нива. Преходът към кетоза може също да промени тялото от шофиране към въглехидрати към шофиране в мазнини, което води до ускорена загуба на тегло и максимизиране на спортните постижения във фитнеса.

Започването на кето диета изисква само няколко прости корекции в нормалните ви хранителни навици.

  1. Започнете с намаляване на въглехидратите ограничаване на приема им само до 30-50 грама чисти въглехидрати на ден, изчислено чрез изваждане на грама фибри от общите грамове въглехидрати в храната. Съсредоточете се върху диетите с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, като зеленчуци без нишесте, кето плодове и някои ядки и семена, за да сведете до минимум приема на въглехидрати при започване на кето диета.
  2. След това започнете да увеличавате здравословния прием на мазнини в сърцето си, като авокадо, кокосово масло, гхи, качествено масло от планинско мляко, мазна риба и зехтин. Тези храни спомагат за поддържането на чувство за ситост и осигуряват на тялото ви алтернативен източник на гориво. В идеалния случай - за един ден - около 75 процента от дневните ви калории трябва да идват от мазнини.
  3. И накрая, не забравяйте да включите малко количество протеин във вашата диета, което е от съществено значение за вашата имунна функция, възстановяване на тъканите и мускулен растеж. Все пак отбелязвам, че тялото е в състояние да преобразува протеините във въглехидрати в ограничена степен, така че високите нива на протеин могат да спрат кетозата и да ви попречат да постигнете мечтания резултат.

Ето защо е най-добре да ограничите приема на протеин до около 15-20 процента от общите ви дневни калории. Висококачествените протеинови храни като месо, птиче месо, морски дарове и яйца са чудесни възможности, за да осигурите достатъчно хранителни вещества в диетата си, като същевременно снабдявате тялото си с необходимия протеин.

Имайте предвид, че колкото повече намалявате приема на въглехидрати, толкова по-бързо ще навлезете в кетоза и се препоръчва временно намаляване на въглехидратите до 15 грама на ден, за да се ускори този процес и да се минимизират симптомите на кето "грип". В рамките на няколко дни, когато тялото премине в кетоза и започне да изгаря мазнини вместо захар, симптоми като глад, умора и ниска енергия обикновено отшумяват.