наистина

Дял

Днес бавно чуваме от всички страни за негативните ефекти на рафинираната бяла захар. Това е една от причините, поради които мнозина са преминали към други форми на подсладители. Те обаче често изглеждат по-здрави, но понякога е точно обратното. Ечемичен малц може също да бъде включен сред естествените заместители на захарта, които са били обозначени като здравословни. Но каква е истината? В тази статия ще ви разкажем цялата важна информация за този подсладител.

Какво е ечемичен малц?

Ечемичен малц, често наричан малц, е основно екстракт от ечемик. По време на накисване и покълване на зърнени култури се активират ензими, които ферментират захар, което води до малц. Ечемиченият малц има тъмнокафяв цвят и силен, но не прекалено сладък вкус. По плътност е подобен на меда и е с ниско съдържание на калории. Неговият гликемичен индекс е относително нисък. Тя варира от 50 до 60, което е по-малко, отколкото в случая на бяла захар.

Ечемичен малц се е използвал за подслаждане в миналото. Днес можете да го намерите в по-големи магазини, специализирани магазини със здравословна храна или в Интернет. Опаковката с пет пакета струва от 3 евро. Важно е обаче да следвате етикета, когато купувате този продукт. В идеалния случай трябва да намерите само 2 съставки, изброени в състава, а именно малц и питейна вода. Не трябва да има други добавени вещества или оцветители в ечемичен малц с добро качество.

Какви са ефектите?

Всъщност ечемичният малц се счита за по-здравословна форма на подсладител и подходяща алтернатива на бялата захар. Малцът обикновено е полезен за организма. Те съдържат по-голям дял от съставни захари, които са основният източник на енергия и фибри. Те също така съдържат ценни витамини, минерали и микроелементи. Ечемичният малц съдържа много от витамините от група В. Той е особено богат на витамин В6 и ниацин. Той също така попълва тялото с калций, натрий, магнезий или мед.

Тъй като гликемичният индекс на този подсладител е по-нисък, консумацията му не натоварва панкреаса. В сравнение с конвенционалната захар, тя също има по-високо рН. В резултат на това той не подкислява прекомерно организма и по този начин няма повишено извличане на някои минерали от тялото. Ечемичният малц също има положителен ефект върху метаболизма или имунитета на индивида. В разумно количество този подсладител е подходящ дори за диабетици.

Ще ви е интересно

Имате ли го вие или вашето дете? 5 трика за борба с екземата

    1 3
  • 15/05/2018

Mung Beans: Открийте техния лечебен и уникален чар и за вас!

    15 10
  • 03.03.2018

Как да използваме ечемичен малц?

Можете да използвате ечемичен малц по същия начин като меда. С него можете лесно да подсладите торти, десерти или десерти, пудинги и каши. Можете също да опитате да го използвате като намазка за пресни сладкиши. Подходящ е като подсладител за кафе или чай. В магазините или в интернет можете да потърсите и ечемичен сироп, който се прави от ечемичен малц. Сиропите са по-тънки от малца, имат по-слабо изразен цвят и обикновено са малко по-сладки.

Ечемичният сироп е особено подходящ за печене, но можете да го добавяте и към кисело мляко или напитки. Други видове малц или сиропи, като ориз, са алтернатива на ечемичния малц. Освен това има редица положителни ефекти върху тялото. Различните видове малцове и сиропи обаче са различни сладкиши, затова ги опитайте, преди да ги използвате в храни и напитки.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 2 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Мари Гутманнова 17.05.18 20:25

. интересно четиво, благодаря

Даниела Биеликова 14.06.18 16:18

добър съвет, бих се радвал да го пробвам, ако попадна.