червено

Вино, вид алкохолна напитка, на която много от нас се радват. Някои хора дори твърдят, че една чаша червено вино има положителен ефект върху сърдечната дейност. Какво казва науката?

Вино под микроскоп

"Засега нямаме доказателства, че чаша червено вино на ден е полезна за здравето." казва професор Микаел Наасила от университета в Пикардия-Жул Верн и президент на Френското общество за изследване на алкохола.

"Малък защитен ефект върху риска от инфаркт и тромбоза е показан при хора на възраст от 40 до 60 години, но вредното въздействие върху други органи надхвърля това." се присъединява към професор Мишел Рейно, президент на Фонда за действие срещу зависимостите. „Тази полза е безполезна в сравнение с начина, по който алкохолът насърчава рака и деменцията, свързани с насилие и автомобилни инциденти.“ добавя.

Французите са сгрешили

Митът за виното като лекарство се ражда през 1981 г., когато трима френски учени установяват, че французите са по-малко предразположени към инфаркти от другите нации, въпреки че диетата им е доста богата на мазнини. Много бързо някои свързват този френски парадокс с пиенето на вино. През 1992 г. двама други френски учени, Серж Рено и Мишел дьо Лоржерил, публикуват изследването в The Lancet. Той показа, че умерената консумация на алкохол, която те определят на две до три чаши на ден, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 40 процента.

Тази теория почти се пропука. „Някои изследвания дадоха резултати в същата посока, но имат много недостатъци.“ подчертава професор Рейно. Авторите им твърдят, че тези, които пият вино умерено, са по-здрави от въздържалите се. Те обаче не взеха предвид, че много хора се въздържат, тъй като имат проблеми с алкохола или имат хронично заболяване. Те приемат лекарства, които не трябва да пият. Изследване, публикувано през 2016 г., показва, че от 2200 научни статии по тази тема само 13 са имали правилната методология.

Освен това се появиха много публикации, които опровергават теорията за полезността на чаша вино ежедневно. Напоследък няколко проучвания, включително един на половин милион души в продължение на десетилетие, дори показаха, че няма безвредна консумация на алкохол. "Наистина не може да се каже, че умерената консумация на алкохол вече е полезна." потвърждава д-р Тиери Фаврод-Куне, който се занимава с лечение на зависимости в университетските клиники в Женева.

Дори червеното не идва на благодат

Някои се стремят да запазят репутацията на виното, особено на червеното вино, като подчертават наличието на ресвератрол, естествен антиоксидант в гроздето. Ресвератролът има противовъзпалителен ефект и може да се намери в други плодове. Липсват обаче доказателства за неговата полезност за човешкото здраве. "Ще трябва да изядем няколко килограма грозде, за да се случи нещо." подчертава професор Рейно.

"Необходимо е да спрем да подкрепяме мита за магическата отвара," - каза професор Наасила. Той посочи, че алкохолът е основната причина за хоспитализация във Франция, но и втората причина за рак след тютюна. За да се намалят тези рискове, здравните специалисти препоръчват да не се пият повече от две чаши вино на ден и да се въздържат поне два дни в седмицата.