бяло

Популярните вкусове се превърнаха в една от най-популярните подправки в нашата кухня от пристигането им в Ориента. Остър и топъл вкус бързо стана безпогрешен в менюто ни. В историята тази хранителна съставка дори е балансирана със злато. Днес те се използват не само в кухнята, но са и ефективни помощници в борбата срещу болестите и болката.

Различаваме няколко вида подправки. Най-използваният е черен пипер, който се отглежда върху вечнозелен храст, наречен черен пипер. Стимулиращите ефекти върху храносмилането правят подправката ефективно средство за стимулиране на кръвообращението и храносмилането. По-ефективното усвояване на хранителните вещества допринася за подобрен прием на храна.

Правилните съставки = допълнителен ефект

Пиперин, остър компонент на подправката помага да се абсорбират главно вещества като куркума. Черният пипер може да увеличи усвояването на куркумина, а също така умножава неговите антиоксидантни ефекти. Заедно те могат намалете честотата на рака и помогнете на организма да се пребори с болестта.

От храната комбинацията от подправки ни дава най-много хранителни вещества, витамини и минерали. В същото време повърхностният слой подправки съдържа агенти за разграждане на мастните клетки и по този начин допринася за премахване на излишните килограми. Те оставят тялото дори с токсини, които пиперът измива от тялото с диуретичните си ефекти.

Черен пипер в аптечка

  • Стимулиращият ефект върху тялото се проявява и в сексуалния живот. Той причинява приток на кръв към тялото повишена чувствителност към стимули. Като афродизиак е използван в миналото за приготвяне на любовни напитки.
  • През студените дни можете също топлина с подправки. Горещите напитки с аромат на черен пипер се използват за прегряване и в същото време помагат при грип и настинки. Подправките ще помогнат при кашлица.
  • Противовъзпалителни ефекти също се използват при възпалени венци и зъбобол. Подправката се загрява няколко пъти на ден. Като алтернатива, натрошете чушката в мелница и нанесете директно върху засегнатата област.
  • Претоварване на студени крака това лесно се постига чрез добавяне на черен пипер към чорапите. Подправките се масажират през краката и се прегряват.
  • Черен пипер насърчава храносмилането и неговите антипаразитни ефекти те ще ви помогнат да се отървете от нежеланите посетители в тялото. Просто добавете щипка прясно смлян пипер към вашите ястия и готово.
  • Черен пипер гризе за възпаление на гърлото и за лечение на грип. Задръстването и прегряването ще помогнат разхлабете слузта и се отървете от възпалението.

От една реколта четири вида подправки

Лозоподобното растение се прикрепя към околните дървета с лепкави издънки и след цъфтежа цветята растат на групи. Плодовете узряват на гроздове, подобни на малко грозде. От това тропическо растение произлизат техните роднини червени, бели и зелени подправки, които се различават по време и технология на прибиране.

Цветни плодове от едно растение:

Маринована е сурова, когато плодовете се варят с гореща вода и се сушат. Добавяме ги към съдовете в края и след дегустация веднага ги изваждаме от пламъка. Ние използваме в телешки сосове, за приготвяне на пастети и салати. Подправката е мека в сурово състояние и се използва и за готвене.

  • червен пипер

Получава се само след узряване, когато плодовете са с червен цвят, а след изсушаване могат да се използват и за приготвяне на по-фини бели подправки.

  • бял пипер

Премахването на зачервената кожа омекотява подправката и я разкрива бяла сърцевина, която е значително по-ароматна. Заедно с кожата се премахва и сладкият намек на подправката. Белият пипер се препоръчва особено за ароматизиращи фини сметанови сосове.

  • Черен пипер

Най-известен черен пипер се събира непосредствено преди узряването и плодовете се сушат, докато получим известната тъмна подправка. Аюрведичната медицина го използва в малки количества, когато в комбинация с други билки действа като техен активатор. Той придава пикантен вкус на храната, така че я добавяйте внимателно. Пасва почти към всички видове месо, можете да го добавяте и към супи. В студена кухня (за намазване или салати) е по-добре да се използва ситно смлян.

Едва забележимите разлики могат да повлияят на аромата и да придадат на храната вкус, който няма да забравите. Трябва да се избягва прекомерното използване на подправки бременни жени, хора, лекувани от високо кръвно налягане и такива, които имат проблеми с прекалено подкисляване на организма.

Какви видове подправки използвате най-често? Пишете на други читатели в дискусията под статията.