Трябва да призная, че досега аз и медените сладки сме имали такава връзка, че просто ми харесваше да ги ям. Тази година реших да им дам шанс и да се опитам да измисля своя собствена рецепта, която да бъде съобразена с нас и нашите нужди. Има около милиард рецепти за сладкиши с мед, но аз исках своя, която един ден ще предам на Миушка и тя ще ги изпече за своите деца и внуци 😀 Знаете ли 😀. И така моят фокус - опитът успя!

усмивка

„Пандишпанова торта“ Майка от foodblog Creatures от кухнята беше на горещата линия и като такъв гад се консултирах с всякакви ѝ глупости. Исках главно да са меки. Е, научих, че основата е, че не печете медена роса твърде дълго и я премествате в студена чиния веднага след изпичането. След като се охладят, те трябва да бъдат затворени в херметически затворен контейнер. Така че няма наука, просто трябва да знаете това. Първите ми сладкиши са вече на 4 дни и са прекрасно меки, като глухарчета.

Първите бяха много диетични на вкус . какво ще кажем, малко сладки, но исках да разбера къде е нашият „сладък минимум“. Намерихме го и сме доволни. Според мен последните са просто сладки за децата, 2 pl мусковада за мед е достатъчна за тях. За нас, възрастните, може би ще се добави 1-2 pl muscovada след това. Чудесно е чувството, когато смесваш тесто под ръцете си и дори не знаеш какво ще се получи от него.Така се чувствахме по някакъв начин днес с майка ми, когато измислихме собствена рецепта за торти в Линц. 😀 И ще има снимка с „hulák“, както би казала Миушка 😉 Така че нека стигнем до рецептата.

Съставки

  • 100 г ръжено брашно (давам тъмен хляб)
  • 100 г полугрубо брашно от спелта
  • 50 г гладко брашно от спелта
  • 100 г грубо пълнозърнесто брашно от спелта
  • 100 г смлени ядки
  • Щипка сол
  • 140 г мед
  • 4 - 5 pl мусковадо захар (= Но когато го правите за деца, 2 pl е напълно достатъчно. Ако добавите белтъчно-захарната глазура, сладкото е habadeeeej .)
  • 1 супена лъжица меденки (но можете да смачкате и 4 скилидки, 1 топка ароматна подправка, ½ kl смляна ванилия, 3 топки капсула кардамон, ½ kl настърган индийско орехче)
  • Член 1 от Цейлонска канела
  • 1 артикул сода за хляб
  • 80 г масло
  • 2 яйца

Приближаване

Вярвам, че ще вкусите толкова, колкото и ние. Вкусен 😀 Пожелавам ви добър вкус.

СЪВЕТ: Опитахме и 200 г ръжено брашно, 150 г спелта и 100 г смлени ядки и те също имат божествен вкус ! Няма нужда да се страхувате да смените брашното, когато нямате вид. Но е необходима практика последователността на пътя да е такава, каквато трябва да бъде 😉