Въпреки че правилното име на джинджифил на словашки е медицинско, повечето хора го знаят като джинджифил. И двете имена принадлежат на едно растение - Zingiber officinale, известно с корена си. Коренът от джинджифил има приятен и интензивен пикантен вкус с нотка екзотика, причинена от етерични масла. Общо съдържа до 640 различни химикали.
Джинджифилова родина
Джинджифилът е коренът на 1 м висок лилиев храст с жълти или розови цветя, който расте в тропически климат. Отглежда се предимно в Индия, Китай, Япония, но също така в Ямайка (оттук и най-добрата) и в Западна Африка. Можете също така да му дадете дом в саксия, където той се справя много добре. Засаждаме корена в по-лека, богата на хумус почва, където той ще покълне за 2-3 седмици. Тогава джинджифилът расте относително бързо. Растението се нуждае от топлина, светлина и достатъчно поливане. Накисването може да доведе до загниване на корена. Тя обича лятото, но не на пряка слънчева светлина. След няколко месеца листата започват да изсъхват. Това е знак за реколта. Най-ефективният е осем месеца. Коренът може да бъде премахнат и презасаден парче. Въпреки че джинджифилът е относително жизнеспособно растение, той рядко отплаща на цветето.
Прясно спрямо изсушено
Коренът от джинджифил се дава за закупуване на прясно, сушено и смляно като подправка, захаросано и в много продукти и чайове като част от смесите. Във всеки случай консервираната храна издържа по-дълго, но не замества силата на аромата и ефекта на прясното. Ако е възможно, дайте предпочитание на непреработения корен.
За по-добро храносмилане и срещу гадене
Вътрешното използване на джинджифил се основава предимно на древните практики на индийската Аюрведа. Използва се при лечение на храносмилателни органи, подобрява храносмилането, повишава апетита. Като цяло стимулира метаболизма и защитните сили на организма. Това е едно от най-добрите лекарства за гадене, особено при болест на движението (болест на движението), където ефективността е до 90% .
Чай против студ
През зимата е отличен помощник при настинки. Най-добре е обаче да го пиете превантивно. Има голяма вероятност, ако го пиете редовно, напълно да избегнете настинка или вирус. Основата е пресен настърган корен. Залейте го с вряла вода и го оставете да се влива в продължение на 10-15 минути. Достатъчно е парче вода с дължина около 2-3 см. Отличен е с мед и лимонов сок. За подобряване на вкуса и ефективността е възможно към настъргания корен да се добавят: канела, карамфил, копър, анасон, ябълка, лимон или портокалова кора.
Джинджифил във вашата кухня
Острият отличителен вкус на джинджифил се дължи на zingerol. Химично вещество по състав, подобно на капсаицин, което се съдържа в лютите чушки. Поради това може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти. Отличен е с говеждо, влиза в ориз, добавя се към сладкарски изделия. Джинджифиловата бира също е популярна. Ние сме най-известни с меденките - трайни сладкиши, типична форма и вкус.
Той затопля цялото тяло
Джинджифилът е типично затоплящо лекарство, успешно се използва външно и вътрешно. На тялото се прилагат горещи компреси. Добавяме плочката, докато се охлади два пъти, което означава, че след като първата се охлади, добавяме втората плочка. Цялата процедура отнема около половин час. След това е препоръчително да приложите масаж.
ДЖИНФИР КАТО ЛЕКАРСТВЕН ПРОДУКТ
Препоръчва се при грип
«Бенгалска» смес
По 2 г джинджифил, червен пипер и куркума,
гответе 1-2 минути в 1 чаша мляко.
Пием 3 пъти на ден с мед.
При възпалено гърло се препоръчва изплакване на гърлото с джинджифилов бульон.
При тежка кашлица подходящо лекарство се състои от джинджифил на прах (на върха на ножа) и 1 PL прясно настърган лук или сок от лук (приемайте по 1 чаена лъжичка 2-4 пъти на ден).
При магарешка кашлица най-доброто средство е чай от джинджифил с лимон.
За да предотвратите грип, изсипете 1/2 ČL смес от канела на прах и джинджифил (съотношение 1: 1) с щипка черен пипер. Пием по 1 чаша мед на всеки 3 часа.
При всички заболявания на дихателната система, т.нар.
«Йогичен чай»
1 чаена лъжичка сух джинджифил,
7 карамфил,
9 семена кардамон (за предпочитане зелено),
1 см смляна канела,
1/4 ČL куркума.
Поставете сместа в 0,6 л вряща вода, кипете 10 минути, добавете 0,2 л мляко, кипете отново и оставете да се охлади. Пием на малки глътки с разтопено масло и мед 4 пъти на ден.
В случай на астма пием чай, приготвен от корените на девет силика, към който добавяме в половин доза джинджифил и женско биле, в съотношение 1-2 смеси ČL към 1 чаша вряща вода.