Главният герой на романа на Таулс е граф Александър Ростов, който след революцията от 1917 г. се завръща от Париж в Москва в момент, когато цялата руска аристокрация се насочва в точно обратната посока.

1917 завръща

Понякога може да почувствате, че не очаквате нищо с нетърпение и че енергията, радостта, вълнението и страстта са се отнели от живота ви.

Наскоро открих красив персонаж в книгата на „Джентълмен джентълмен на Купидон“ в Москва, раздразненият готвач на изискания ресторант „Божарски“. И бях много доволен, че най-накрая има с кого да се идентифицирам. Въпреки че почти не говори в романа, той все още го прави.

„Емил Жуковски става всяка сутрин пълен с най-мрачния песимизъм. Щом извади нос изпод завивката, той се мръщи на студения, безмилостен свят. И докато чакате претъпкан трамвай, хундре под носа си, което е цял живот. Ще го задоволи малко, когато дойде в кухнята, изчисти медни саксии, аура от невъобразими възможности vyber Когато вземе агнешко хълбоче от хладилника и го хвърли на масата, светът веднага се озарява с няколко лумена. За момент чуйте нарязването на зеленчуци, помиришете чесъна и когато му бъде доставена първата поръчка в 5.25, тъмнината на целия ден ще се разсее и ще бъде заменена с оптимизъм ... "

Емил е невротичен и депресиран през по-голямата част от деня. Той трябва да дава върхово представяне в кухнята всеки ден. И на следващия ден отново. И отново. Той не обича много хората, или на моменти изобщо не харесва нищо.

Главният герой на романа на Таулс обаче не е Емил, а граф Александър Ростов, който след революцията от 1917 г. се завръща от Париж в Москва в момент, когато цялата руска аристокрация се насочва в точно обратната посока. Вместо куршум в главата или заточението, болшевиките му наложили по-леко наказание. Домашен затвор в хотел "Метропол" в Москва, който поддържа високи стандарти дори по време на съветското правителство.

Граф Ростов в крайна сметка ще оцелее в златната клетка на хотела повече от тридесет години. Той е финансово осигурен, така че не му липсва почти нищо, освен свобода. Бурните исторически събития от двадесетте до петдесетте години на ХХ век достигат до него чрез историите на гостите и персонала на хотела.

В дните на най-варварския сталинизъм Александър Ростов въплъщава културата на Толстой, Достоевски и Чехов. Точно както раздразненият и песимистичен готвач запазва страстта си към чудесата на кулинарното изкуство, основата на съществуването на граф Ростов е способността да се държи като съвършен джентълмен при всякакви обстоятелства. Макар и в позицията на сервитьор в ресторанта Bojarsky.

В една от най-добрите сцени на книгата, готвачът Емиле, граф Ростов и вторият сервитьор Андрей приготвят провансалска рибена супа - буйабес - нощта след края на работната смяна. В продължение на три години те търсеха петнадесет необходими съставки за него и във фаталния ден те все още трябваше да се отърват от епископа на хотела, епископ.

„Графът затвори очи и се съсредоточи върху първата глътка. Първоначално усети бульона - фин екстракт от рибни кости, копър и домати със земен вкус на Прованс. След това се наслаждаваше на меките парчета треска и солената жилавост на мидите. Той се учудваше на смелостта на испанските портокали и абсент в кръчмата. Всички вкусове се събраха под палката на шафрана и ги прехвърлиха в пристанището на Марсилия, препълнено с моряци, крадци и мадони, слънце и полет, езици и живот. През следващите два часа всеки член на триумвирата изяде три купички с булябес, изпи една бутилка вино и говореше открито за живота.

Изключителна нощ с булябеи, приятели и техните истории продължава почти сутринта.

Често ме питат дали все още обичам да чета. Честно казано, често се чувствам като Емил. Ето защо имам нужда от поне един господин в Москва поне веднъж годишно. Бавно се наслаждавайте на отделните герои и техните истории като Марсилия бульон. Радост, страст, удоволствие, смях и петнадесетте труднодостъпни съставки. Оживете се, като прочетете собствените си спомени, преживявания, желания, смях и вяра в чудеса.