Ядките са една от най-здравословните храни. Лекарите отдавна свързват консумацията си с профилактика на сърдечно-съдови заболявания или защита на червата при злокачествени процеси. Ядките са „пребиотици“ с многостранна полза за организма. Според последните изследвания диабетиците също трябва да ги включват в диетата си.
Изследване, публикувано в списание Circulation Research, потвърждава уникалната способност на ядките да защитават сърцето и кръвоносните съдове. Консумацията им се отплаща на диабетиците два пъти повече. Тези, които ядат ядки редовно, имат по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания в сравнение с диабетиците, които рядко предпочитат ядките.
В ново американско проучване диабетиците, които консумират поне пет порции ядки от 28 грама на седмица, се възползват най-много от ядките. В резултат рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален със 17 проценти; рискът от преждевременна смърт и смърт от сърдечно-съдови заболявания е намален с около една трета. Учените обаче казват, че дори една порция ядки на седмица има благоприятен ефект, макар и по-слабо изразен.
Най-здравословните ядки растат по дърветата
Експертите предполагат, че по-честият прием на ядки може да бъде един от начините за защита на тялото от цивилизационни болести. Те вярват, че комплексът от вещества, съдържащи се в тях, би могъл за намаляване на възпалителните процеси, протичащи в тялото и за понижаване нивата на кръвната захар.
Ядките са богат източник на ненаситени мастни киселини, фибри, витамини и минерали. Според експерти обаче трябва да предпочитаме тези, които растат на дървета, например орехи, бадеми, бразилски орехи, лешници или пекани. Те са тези, които са най-свързани със защитата на сърцето. Фъстъците са сред бобовите растения, които често ядем печени и осолени, което ги прави нездравословна храна. Освен това ги консумираме без черупката, която крие най-много антиоксиданти, пише Ройтерс.