Този раздел ще ви улесни да се държите по подходящ начин в частни или обществени пространства.
оригинален_1457248527.jpg
Салфетката ТРЯБВА да е на масата!
- винаги слагаме покривката от плат на колене, мъжете я разгъват напълно, жените само наполовина
- в по-добрите ресторанти персоналът поставя салфетка на коленете на гостите
- салфетка, прибрана зад яката на ризата, е неподходяща
- Салфетката от плат служи като защита на дрехите от евентуално замърсяване от храна и за избърсване на устата, а не приборите за хранене
- след последното бягане сгъваме небрежно салфетката и я поставяме до чинията
- поставете хартиената салфетка върху чинията или до нея след хранене
Капаните на празничното меню
Сладкиши - нека внимаваме да не го отхапем, а да го нарежем на малки парченца и след това да го консумираме.
Рибата - ядат се със специални прибори за хранене, които имат по-дълбока прорез или полукръгла дупка между зъбите. Ако рибната кост попадне в устата ни, внимателно я удължаваме с върха на езика до ръба на устните, изваждаме я с вилица и я поставяме отстрани на чинията или върху малка чиния, която е предназначена да съхранявайте кости и рибни отпадъци.
Омари, раци - Ще се насладите на приключението с порциониране, когато премахнете бронята от омара. Трябват ви клещи, специална лъжица и престилка. Ракообразните също се сервират подготвени, трябва също да имате на разположение вилица и нож за пържоли.
оригинален_1457248528.jpg
Суши - това е комбинация от ориз с риба и парчета зеленчуци. Той е с ориенталски чукове. Хващаме един между показалеца и палеца на дясната ръка, той остава неподвижен. Другият чук между показалеца и средния пръст се притиска от палеца. Преместваме горния чук и вземаме храна от чиния.
Брашна - ядем тестени прибори за хранене, т.е. държим вилицата в лявата си ръка и държим лъжицата като нож.
Сирене - можем да ги консумираме с вилица или да ги разстиламе върху парче баница с нож. Първо посягаме към меките сирена, по-късно към по-пикантните.
Фондю - съвместно приготвяне на храна директно на масата. Можете да имате на разположение сурови, месни или плодови фонда. Сиренето се разтваря в бяло вино и накисва парченца хляб в разтопено месо, запържва се напоеното на вилица месо в сгорещено олио и потапя парченцата плодове, надупчени на вилица или пръчка в шоколад. Правилото е, че не слагаме вилица, която потапяме в общ съд, в устата си, а слагаме храната в чиния и изяждаме порцията с приборите си за хранене.
Пържола тартар - трябва да се сервира само в ресторанти с перфектни хигиенни условия. Това е сурово месо и яйца, яде се с препечен хляб. Винаги прилагаме месната смес само върху една хапка върху тях, след което добавяме друга. Ако имаме обикновени препечени филийки на чиния, ги натрошаваме на по-малки парчета, разтриваме ги с „тартар“ и ги слагаме в устата си.
Кафе и чай - лъжицата в чашата няма нищо общо, ние не я облизваме, а я поставяме в чиния. Ако седнем на масата, вдигаме само чашата до устата си, ако на стол или на дивана си помагаме и с чиния, която държим в лявата ръка под чашата.
ТИП
Не използваме клечка за зъби по време на празнична трапеза, можем да си го позволим в кръг на семейство или приятел. Ако трябва да изкашляме, кихаме или издухаме носа си в кърпичка, ще се отдалечим от по-малко важен човек, опитваме се да заглушим звука и да се извиним.
Автор: ЧЕРВЕНО
Снимка: Душан Китлър, Thinkstock