Можете също да отглеждате домати на балкона и ще се насладите още повече на доматена супа, когато разберете колко здравословна е тя. А доматите са плодове или зеленчуци?

това

Доматите идват от Централна и Южна Америка и са донесени в Европа като декоративно растение от Христофор Колумб. Първоначално отглеждани като декоративни растения, доматите най-накрая се опитомиха на европейските трапези в началото на миналия век.
Доматите принадлежат към семейство бобови, подобно например на картофи или петунии, а официалното им име е годни за консумация домати. Плодовете от домати са в зависимост от сорта с размери 1,5 - 10 см, предимно кръгли и вътрешно разделени на камери, чиято форма и брой варират според сорта.

Дали са плодове или зеленчуци?

Споровете дали доматите са плодове или зеленчуци продължават от години. Те започнаха в САЩ, след като определен вносител отказа да плати мита върху доматите за внос на зеленчуци и обяви доматите за плодове. Върховният съд на САЩ постанови, че доматите са зеленчуци. Те са обявени за плодове от Директива 113/2001 на ЕС, която гласи: „За целите на настоящата директива доматите, годни за консумация части от стръкове ревен, моркови и сладки картофи, краставици, тикви, пъпеши и дини се считат за плодове“.
Така че доматът е плод, но обикновено го класифицираме в категорията зеленчуци, както и краставица, патладжан или боб.

Въздействието на доматите върху здравето е неизбежно

Няма съмнение относно здравните ефекти на доматите. Доматите са отличен източник на витамини С, D, Е, В, К, но също така и калий, фолиева киселина, калций, желязо, цинк, мед, манган и селен. Един домат на ден покрива около 28% от препоръчителната дневна доза витамин С. Освен това 95% е вода и съдържа само 22 калории.
Доматите съдържат антиоксидантите зеаксантин, лутеин и ликопен, които предпазват очите от увреждане от външни влияния, както и от образуването на катаракта например. Освен това те са източник на силен антиоксидант ликопен, който обаче се отделя при термична обработка. Следователно доматената супа или доматеният сос също са здравословни.
Съставът на доматите понижава кръвното налягане, нивата на холестерола, подпомага функцията на простатата, храносмилането, предпазва тялото от рак и кожата от ултравиолетовите лъчи, така че трябва да ги ядете редовно, особено през пролетта и лятото.
Внимавайте обаче кога непоносимост към хистамин, тогава трябва да се откажете от доматите във всичките им форми.

Сред сортовете домати всеки ще намери своя

Доматите са изключително разнообразни. В света има около 7500 техни разновидности, видове и подвидове. Оформен е пръчковидна, храстова, полухрастна, надвиснала растение. Въпреки че узрелите домати най-често се разпознават в червено цветове, еднакво вкусни са бели, жълти, оранжеви, зелени, оранжеви, лилави или дори черни, едноцветни, оребрени. Формата на плода доматите могат да наподобяват касис, череши, грозде, фурми, круши, ябълки, чушки. Класически размер Коктейли, череши, фурми, но и огромни месни домати, чиито плодове понякога тежат половин килограм, се редуват като ябълка.

Внимание! Не бъркайте неузрелите домати със специален зелен сорт, това може да има неприятни последици за здравето.

Как да отглеждаме домати? Те се нуждаят от топлина и вода

Доматите принадлежат към термофилни видове, така че няма нужда да бързате да ги засаждате. Идеалният период е втората половина на май, във време, когато няма опасност от измръзване. В нашите условия най-често срещаните домати се отглеждат от каша. Засадете ги в буквата V, на около 40 см една от друга. Имат нужда от достатъчно топлина, светлина, хранителни вещества, които са взискателни и редовно поливане, за да не се напукат. Stick домати ще се нуждаят от около два метра подкрепа за дълги стъбла. Можете също да отглеждате домати на слънчевия балкон. Всичко, от което се нуждаете, е по-голяма саксия или солидна найлонова торбичка и субстрат за домати.


Събирайте плодовете възможно най-тъмни според сорта - червени, жълти, черни или зелени. Пазете се обаче от зелени плодове от сортове, различни от зелени, тъй като незрелите домати съдържат отровен соланин. В края на сезона можете да оставите незрелите домати да узреят на слънчевия перваз.

Можете да обработвате домати в топла, но и в студена кухня

Доматите са универсални в топлата и студената кухня. Преработвате домати:

  • в салати
  • като сосове и супи
  • като част от други хранения
  • Печен
  • изсушени
  • зареден
  • като доматен прах
  • като сок, кетчуп
  • като сладко от домати

Запазете доматена диета известно време

Ако искате да отслабнете, доматите ще бъдат вашите страхотни приятели. Мога да прогоня глада, дори и най-лошия - вълчи глад, когато ядете всичко, което можете. Едностранната доматена диета е опасна за здравето, трябва да добавяте домати към салати, готвени ястия и да започнете деня с чаша доматен сок с капка зехтин. Винаги, когато и вие харесвате диетична доматена супа:

Нарежете измитите домати, задушете на супена лъжица олио, налейте вода според гъстата супа, която искате, посолете с малко сол, добавете скилидка и варете 10 минути. Смесете, добавете босилек, няколко капки зехтин или малко настъргана моцарела. Специалният вкус на супата придават провансалските подправки, чесън, кедрови ядки или люти чушки, които стартират метаболизма.

Допълнителни рецепти от домати

Подбрахме 5 от нашите рецепти за домати, които смятаме, че си заслужава: