8 големи зрели домати, 1 dcl зехтин, 3 големи лука, 2/3 чаши кръгъл ориз, 1/4 чаша доматено пюре, 1 чаша нарязан магданоз, сол, смлян черен пипер, 1/2 чаша вода, 2 PL зехтин.
Процедура за рецепта:
Разстелете доматите в чиния с главата надолу. Отрязваме долните части с остър нож и прибираме върховете. Внимателно изстискайте доматите и отстранете вътрешността. Внимателно вземете пулпата с малка лъжица и я нарежете на ситно. Отделяме доматите отделно.
Загрейте олиото в тиган, добавете лука и го запържете на много слаб огън за 20 минути. Разбърквайте от време на време. Добавете ориз и разбъркайте още 3 минути. Добавете накълцана доматена каша и доматено пюре. Оставете да къкри, намалете котлона, покрийте тигана и гответе около 7 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Разбъркайте магданоза, черен пипер и сол.
Загрейте фурната до 180 ° C. С помощта на лъжица заредете равномерно пълнежа в доматите. Ще върнем изхвърлените върхове обратно. Разстелете доматите в дълбока форма за печене. Налейте вода в купа и залейте доматите с масло. Покрийте купата с фолио и печете около 30 минути, махнете фолиото и печете още 30 минути. Точно преди да сервирате доматите, изсипете хляба. Сервирайте горещо.