напитка

В момента има широко разпространена информация, че изкуствените подсладители, особено аспартамът, са вредни за човешкото тяло. Най-често срещаното твърдение, което можем да срещнем, е, че те са причина за диабет. Но ... наистина ли е така? Нека да разгледаме отблизо.

Изкуствените подсладители заблуждават мозъка

Изкуствените подсладители, като аспартам или ацесулфам, са синтетични химикали, които стимулират вкусовите рецептори на езика. Въпреки това, за разлика от захарта, те не добавят никакви калории към храната и напитките. Следователно храните, съдържащи изкуствени подсладители, се популяризират като диетични и са обща част от физически активния и здравословен начин на живот.

И така, какво се случва, когато ядем храна с изкуствен подсладител?

Подсладителите активират рецепторите за сладък вкус на езика. Мозъкът ни получава информацията, че сме яли захар и за известно време „желанието“ му за сладост ще се успокои.

Защо изкуствените подсладители са популярни?

При производителите на напитки, храни и дрогерии изкуствените подсладители се използват предимно заради високата си сладост, която е до 200 пъти по-висока от тази за захарта. Така че е необходимо много малко количество подсладител за ароматизиране на продуктите и това е икономически изгодно.

Наблюдава се повишен интерес сред потребителите главно поради нискокалорични продукти подправени с изкуствени подсладители. Не ечудно. Нашият начин на живот се промени. Работим предимно психически в офиси и нямаме необходимите енергийни разходи, за да ядем калорични храни.

Някои популярни спортове например фитнес или бодибилдинг те изискват да не ядете захар известно време, така че изкуствените подсладители са много популярни сред общността на тези спортисти.

Изкуствените подсладители могат да навредят на здравето?

В днешно време почти всеки човек, който може да напише коментар във Facebook, е експерт по правилното хранене. Затова не е чудно, че в интернет се разпространяват различни митове за вредността на изкуствените подсладители.

Най-известният мит е, че изкуствените подсладители причиняват диабет при хората.

Извършени са редица клинични проучвания с най-критикувания подсладител - аспартам. (Клинично проучване означава, че ефектът от веществото се тества върху хората.) Нито един от тях не е показал, че аспартамът е вреден за хората, нито е потвърдена връзката с диабета.

През декември 2013 г. EFSA издаде първата си пълна оценка на риска от аспартам.
Той заключава, че аспартамът и продуктите от неговото разграждане са безопасни за цялото население (включително бебета, деца и бременни жени).

Можете да прочетете становището на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) относно аспартама тук:
http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

Дозата прави отрова

Знаете ли, че пиенето на вода може да ви убие? Всичко, което трябва да направите, е да изпиете 4 литра. Но кой би вменявал, би изгонил 4 литра вода обаче?

Високите дози изкуствени подсладители могат да бъдат също толкова опасни за нас. Но кой и как може да стигне до толкова високи суми, че да му навреди? Както споменахме във въведението, тези съставки са много по-сладки от захарта и поради това се използват в много малки дози.

EFSA установи оптималния прием на аспартам при 40 mg на килограм тегло. Така че, ако тежите 60 килограма, дневната ви доза аспартам е 2,4 грама. Около 180 mg изкуствен подсладител обикновено се намира в кутия диетична напитка. Ще трябва да пиете 13 кутии на ден, за да постигнете зададената дневна доза. И все още си на границата.

Кафе Vs. диетична енергийна напитка?

Ако пиете кафе, в което разтопите 2 чаени лъжички рафинирана захар и една малка сметана, получавате около 90 калории. Ако отпиете три такива кафета, изведнъж имате 270 калории, дори не знаете как. Само за илюстрация, за да изгорите това количество калории са ви необходими около 40 минути упражнения на елипса.

За разлика от това, има кутия батерия без калории, която съдържа препоръчителната дневна доза кофеин и има само 2 калории. Така че докато намалявате теглото или поддържате оптимално телесно тегло, определено е по-ефективно решение да имате диетична енергийна напитка, отколкото да пиете кафе.