Медицинска експертна статия

Като пълноправен член на семейство Solanaceae, доматите са сред популярните растителни продукти, около които противоречията не свършват. И основната точка на медицинските и диетични дискусии - възможно е да се ядат домати с подагра.

дъното

Докато изследователите не стигнат до ясен отговор на този въпрос (ако е възможно!), Остава да цитираме различните възгледи и аргументи на онези, които го изразяват.

Доматите за подагра могат да бъдат: основните аргументи

Много диетолози казват, че яденето на домати с подагра може да намали киселинността на урината. За какво е?

Когато кръвта повиши съдържанието на пикочна киселина - продукт на биологичния цикъл на азот и цикъла на урея в организма - това може да причини нормално функциониращи бъбреци. Но поради това нивото на киселинност в кръвта трябва да е нормално (рН 7,34 - 7,45). Една от причините за задържане на пикочна киселина в кръвта и отлагане на неразтворими кристали в ставите - подагра - повишена киселинност на кръвта (нарушен баланс на киселини и основи). За да бъде този показател нормален, препоръчваме да се консумират продукти с алкализиращи свойства - зеленчуци, плодове и плодове, които съдържат органични киселини.

Доматите са богати на тези киселини, включително карбоксилни киселини (лимонена, ябълчена, винена, оксалова, янтарна, фумарова), хидроксиоцетна (гликолова) оксохексанова (галактуронова), хидроксикинамични киселини (кофеинова, кумарова и ферулова).

Алкалният ефект, който дава домати подагра, получен чрез неутрализиране на органичната киселина в алкалната тайна на стомаха, която се генерира от пилорните жлези. Тайната е бикарбонат (бикарбонатна сол), хлориди, сулфати и др. В резултат на това реакциите на споменатата киселина, положително заредени йони (катиони) и са известни от физиологията, а именно, че катионите образуват основна среда.

В допълнение, горните хидроксикарбоксилни киселини също могат да бъдат полезни при подагра. Първо, неговите антиоксидантни свойства, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали. Второ, тези органични киселини принадлежат към фенилпропеновите съединения и наличието на тяхната фенолна група показва способността им да намаляват възпалението - чрез инхибиране на производството на ензими, необходими за активиране на възпалителния отговор.

Смята се, че противовъзпалителният ефект на доматите при леки припадъци може да бъде увеличен от ликопен - червен пигмент, β-каротинов изомер със значителен антиоксидантен потенциал. Ликопенът в 100 г домати е 2,57 мг. Въпреки това, той може да прилича на всички каротеноиди само в присъствието на мазнини.

Консумирането на домати с подагра не се препоръчва: основните причини

Между другото, диета за подагра (№6), както се препоръчва от оксалова киселина пикочна киселина и пикочно-уратна нефролитиаза и не sodezhit една дума, че доматите не могат да имат подагра. Спанакът, киселецът и бобовите растения трябва да бъдат изключени от растителните продукти. А домати, патладжан, чушки, магданоз (зелен), както и карфиол, боровинки и малини просто препоръчват границата.

Някои хора вярват, че Solanaceae - картофи, патладжани, чушки и домати - увеличават възпалението и болките в ставите, но не са правени сериозни проучвания по този въпрос.

Например през лятото на 2015 г. изследователи от университета в Отаго (Нова Зеландия) проведоха проучване на местните хора, страдащи от подагра, за продукти, които причиняват болкови атаки. Повече от две хиляди души дадоха отговорите. На четвърто място (след алкохол, морски дарове и червено месо) те поеха доматите с подагра. Ревматолозите предполагат, че консумацията на домати може да причини подагра чрез увеличаване на урата в кръвния серум. Местните жители на Нова Зеландия - маорите - нямаха представа за болестта преди 100 години. И сега сред маорите и хората от тихоокеанските острови, нивото на пораженията е 10-15%.

Както вече беше написано от учените, вината може да е в доматите глутаминова киселина под формата на мононатриева сол - глутамат, която е източник на азот в синтеза на пурини и се превръща в стимулатор на свръхпроизводство сол на пикочна киселина.

Поради това Департаментът за биохимични изследвания в Университета на Нова Зеландия реши: необходими са допълнителни изследвания, за да се определи дали доматите трябва да бъдат добавени към списъка с хранителни изключения за подагра.

Долните домати са част от балансираната диета

Въз основа на всичко по-горе, диета отдолу нагоре, базирана на домати - както знаете - е невъзможна. И съвет от интернет, че постоянното намаляване на пикочната киселина в кръвта осигурява ежедневен прием на доматена супа гаспачо (смачкана в блендер Пресни домати, краставици, чушки, лук и чесън с добавка на винен оцет и зехтин) - Пълен reniksa (т.е. това са глупости).

И въпреки че доматите са богати на витамини и микроелементи и са подходящи за повечето пациенти с подагра, те трябва да се консумират като част от общо балансирана диета. Освен това доматите са 94% вода и следователно са отличен диуретик, който има положителен ефект върху бъбречната функция.

Така че, ако подозирате, че доматите или други храни влошават болестта, действайте рационално: просто не ги включвайте в диетата си.

Надяваме се, че идеята ви за доматите и техните свойства сега се разпространи. А тези, които страдат от подагра, остават да получават информация и да решават: дали да ядат домати на дъното.