Миналата седмица ви показахме колко лесно е да приготвите майонеза само с разбита сметана, яйца и олио. Но тази домашна майонеза понякога се отделя в хладилника, особено ако не е много добре емулгирана за първи път. Е, грешка е да се реши. Ето как.
За да рекомбинирате майонезата, която се е отделила и е започнала да покрива, както е на снимката в горната част на колоната, просто добавете около една чаена лъжичка вода и разбъркайте. Добавете още една чаена лъжичка или две, ако не се върне.
Ефектите на водата помагат за повторно емулгиране на маслото и яйцата и накрая ще получите по-тънка и още по-кремообразна майонеза. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Вижте колко е лесно? Друга причина никога да не купувате майонеза.
свързани:
• Как се прави майонеза: Видео
• Две рецепти от веган майонеза