Всичко, за което се грижихме в градината през годината, дървета, храсти, които изрязахме, внимателно презимувахме, защитихме от вредители, всичко това започна да ни дава благодарност под формата на сладки и здравословни плодове от късната пролет. Всеки стигнахме до тях по свой собствен начин. Някои директно от домашната градина, други от кутиите в магазините.

Докато си пълнихме бузите с пресни освежаващи деликатеси през лятото и есента, много от нас успяха да направят запаси в избата/килера/фризера, така че освен да споделяме със семейството и близките си, готвихме конфитюри, варено сладко, сиропи, по дяволите торти и други. Не бях изключение.

И това творение не ме остави с даровете на майката природа дори в началото на зимата, когато намерих сърцето си в процеса на приготвяне на печени чайове. След първите две дози току-що ни изсипа праха, затова си помислих, че този продукт ще бъде много подходящ кандидат за коледен подарък. Ароматни, здрави, направени у дома и още повече с любов.

Почти винаги правя две вариации, които смесвам в съзнанието си. С печен чай изречението може лесно да се приложи: „Както тя имаше, така и тя даде.“ Главно, за да съответства на вкусовете. Днес това ще бъде печен чай с медовина и печен чай с арония. Те имат една и съща основа и се различават по нещо.

Време за подготовка: около 5 часа също с декорация

(Необходимо е да добавите времето за охлаждане на готовите затворени чаши до около 6 часа или цяла нощ.)

Какво ще ни трябва?

За печен чай с медовина:

  • 500 г сливи
  • 170 г круши
  • 1 кг ябълки
  • 300 г мандарини
  • 350 г боровинки
  • 100 мл вода
  • 150 мл медовина
  • канела на вкус
  • карамфил на вкус
  • 3-4 супени лъжици домашен мед

За печен чай с арония:

  • 900 г ябълки
  • 220 г круши
  • 430 г портокали
  • 200 г арония
  • 440 г мандарини
  • канела на вкус
  • смлян джинджифил (може и нарязан пресен) на вкус
  • 200 мл вода
  • 3-4 супени лъжици домашен мед

Други инструменти:

  • 10 -20 бр. 200 - 300 мл стъклени буркани за запечатване без етикети с капаци (имах различни големи чаши, не давах повече от 300 мл, зависи от вас дали искате да закупите един вид обем или да използвате тези имате у дома)
  • 1-2 големи по-дълбоки чинии
  • черпак и вареча

Как ще продължим?

1. Преди всичко нарязваме круши от круши, ябълки, обелваме мандарини, портокали и нарязваме на ситно плодовете. Не обелваме ябълки и круши. Тъй като правим два различни варианта, имаме под ръка няколко купи, където ще съхраняваме плодове, или още една опция - ще използваме две чинии (1 чиния за 1 вид чай), където веднага ще съхраняваме нарязани плодове.

2. Поставете плодовете върху лист за печене, залейте ги с вода, поръсете с подправки. ВНИМАНИЕ! ДОБАВЯМЕ МЕД СЛЕД ПЕЧЕНЕ!

домашен

3. Загрейте фурната до 180 ˚C

4. Първата доза - първият вид чай, намазан в чиния - печете при 180 ˚C за около 50 - 60 минути. Винаги зависи от плодовия сорт, забелязваме колко бързо се пече (променя цвета си, отделя сок, буквално се свива). По време на печенето се разбърква редовно чрез кипене (приблизително 3, 4 пъти).

!Ако забележим след около 20 минути печене, че плодовете отделят малко вода, че след смесването са буквално сухи, не се страхуваме да покрием дори по време на печене със 100 мл вода.!

5. Пригответе буркани за сладко.

6. Внимателно издърпайте печените плодове, красиво свързани по цвят и консистенция. Винаги внимавайте да не се разлее пара върху нас.

7. Още горещо, добавете мед, разбъркайте от всяка страна и се опитайте да напълните празни сухи чисти чаши възможно най-бързо. Не изглежда така, но плодовете в чинията се охлаждат бързо и трябва да ги вземем в гореща бутилка. Затворете правилно, обърнете с главата надолу, поставете в одеяло на земята.

8. Ще направим цялата процедура и с двата вида печени чайове (също и с всичко, което проектирате по всяко време).

9. На следващия ден, респ. след няколко часа декорираме чашите с етикет. (Приготвих ги в Word, след това ги отпечатах ... Е, да, малко е заето, отнема час, така че, който не иска, например може да напише нещо на изрязани хартии или самозалепващи празни етикети с декоративни химикалки, които те получават Има много възможности.)

10. След това завържете гърлото на чашата с канап, направете лък.

11. Залепете това, което ни устройва, за капака. (В вида чай, където беше портокалът, дадох суха филия портокал, която случайно изсуших за втората седмица на радиатор:-), а там, където нямаше портокал, дадох канела, защото я реших от тези източници, какво имах у дома, така че творчеството беше в разгара си:-D.)

♥ Последната стъпка е само искрен подарък, който се затопля 3 пъти. Първият път, когато даряваме, втори път благодарността на получателя се затопля и трети път чаша ароматен чай в ръката му се загрява. ♥

препоръчвам съхранявайте в по-хладно помещение или хладилник, определено само на хладно място след затваряне. Издържа 2-3 седмици отворен в хладилник. Добър апетит!

Моите съвети:

  • Можете да подправите плодовете с всякакви подправки, които ви подхождат. Вече имах микс за варен пунш и го разнасях хубаво сред плодовете.
  • За по-добро запазване и за хора, които предпочитат да подслаждат със захар, а не с мед, можете да използвате тръстикова захар след първоначалното разлагане на плодовете на листа. Интензивността на сладостта зависи от вас.
  • Също така е хубаво да накапете всички плодове с лимон преди печене, ако в чинията имаме само сладки плодове и искате да оживите вкуса с нещо и освен това да гарантирате по-дълъг срок на годност. Определянето на киселинността/сладостта зависи от нас.
  • Можете лесно да добавите медовина или ром на вкус дори след изпичане. Полейте горещи плодове върху лист за печене и напълнете в бутилки. Разбира се, не давайте на деца.
  • Почти всички плодове са подходящи за печен чай в прясно състояние, също в сушен и замразен, просто трябва да прецените с колко вода ни освобождават по време на печенето и да налеете съответно.
  • Ако искате да се отървете от стария етикет върху стъклото за конфитюр, накиснете бутилките в масло или в малко мазнина за поне два часа, все още и през нощта, и след това поставете в съдомиялната машина или изстържете с нож, измийте с груба гъба, препарат и течаща вода. След това, разбира се, чашите трябва да се измият старателно, за да не са мазни.

Други съвети, които все още можете да закупите за съседите си, включват:

А също и тези ръчно изработени подаръци:

Домашен сироп от меденки: съвет за ядлив подарък, напр. за любител на сладолед или кафе

9x годни за консумация подаръци не само за Коледа

Коледни мюсли - оригинален подарък в чанта, например за мама или баба

Казвам се Лучка. Аз съм жена, която постоянно е на път. Мисля за собствените си, върху които се развивам ежедневно, израствам, преподавам, защото приемам живота като един прекрасен път, а всички хора, които срещам, като свои учители или собствени огледала, които често ми показват точно това, което не знам искам да видя. И така, по-специално, аз се научавам да наблюдавам себе си и всичко около себе си без преценка и съм внимателен ученик на живота. В момента съм напълно отдадена на ролята на „майка в отпуск по майчинство“ и също така се наслаждавам подобаващо на този празник с дъщеря ми Елиса, която е центърът на Вселената за мен. Обичам природата, нейната цикличност и постоянна промяна. Вкъщи отдавна практикувам йога и медитация, което е най-перфектната комбинация от тяло и душа за мен. Към всичко това има здравословен начин на живот, който успях да схвана след години, като се вслушах в нуждите на собственото си тяло. Обожавам собственото си интуитивно готвене, без рецепти, материали, просто от любов. Ферментацията ми също стана част от кухнята, в която все още уча нещо ново. Намерението ми през целия живот е Съзнателен живот, познаваме и обогатените клишета - ТУК и СЕГА. Обичам обикновените неща, защото те винаги са изключителни.

Мисля, че нищо и никой не е перфектен. Но ако нещо наистина е, тогава това е всичко за мен:-).

  • Празнична торта (не само) за Свети Валентин, след което просто се запрашава - 6 февруари 2021 година
  • Домашен печен чай за затопляне: Съвет за подарък за съседи, а не само за Коледа - 22 декември 2020 г.
  • С кого всъщност се състезаваме за вниманието си? Какво можем да направим по въпроса? - 31 октомври 2020 г.

Статията е добавена на 22/12/2020 и е включена в категорията: Рецепти за напитки Коледа | Автор: Лучия Благова