Лятото е времето, когато трябва да се снабдяваме с витамини от сезонни зеленчуци. Доматите, чушките или тиквичките имат най-добрия вкус и аромат, когато узреят под слънцето, както би трябвало. Лекувайте ги през този период възможно най-често. Например, под формата на такава лека вечеря, която е вегетарианска, но засища:-).
Какво ще ни трябва за 2-4 порции?
За каша от карфиол:
- 1 по-малък карфиол
- 4 PL фини овесени ядки
- 2 яйца от щастливи кокошки
- 3 скилидки чесън
- хималайска сол
- черен пипер
- майорана (за предпочитане прясна)
За зеленчуци на скара:
- 1 тиквичка
- 1 жълт пипер
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 4 домата
- хималайска сол
- зехтин
Как ще продължим?
1. Разглобете карфиола на рози и го сварете във вода. Когато заври, излейте водата и я оставете да се охлади.
2. След това го разбъркайте с потапящ миксер и добавете счукания чесън, яйцата, овесените ядки и подправете със сол, черен пипер и майорана.
3. Разпределете сместа, приготвена върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 30 минути.
4. Междувременно ще приготвим зеленчуци. Тиквичките се нарязват на кубчета, чушките на фини ивици, а лукът - на невен.
5. Загрейте зехтина в тиган и запържете зеленчуците бързо. Накрая добавете нарязаните домати и печете още 3 минути. Подправяме със сол и можем да сервираме.
6. Изваждаме кашата от карфиол от фурната, можем да я заредим в купа или директно в чиния и да добавим зеленчуци.
Желая ви страхотен вкус:-).
Хранителни стойности 100 g:
Други рецепти, на които можете да се насладите за вечеря: