Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изсипете вино върху патешкия черен дроб и мариновайте поне 2 часа, в идеалния случай за една нощ. Загрейте за кратко сметаната с мащерка, след това отстранете клонките и добавете 3 филийки желатин към крема. Оставете да престои, докато желатинът набъбне. Загрейте сметаната с желатина и разбъркайте, докато желатинът се разтвори.
Беконът и лукът се нарязват на ситно, запържват се и се добавят към сметаната. В тиган запържете печеното с доставката в зехтин и сложете печеното заедно със сметаната в блендер и го разбъркайте до гладка смес. Добавете сол и подправка на вкус и сложете в чисти чаши. Оставете да се охлади.
Пригответе желето, като добавите парче желатин към виното и го оставите да набъбне. След това загрейте виното и разбъркайте, за да се разтвори желатина напълно. Когато виното се охлади малко, залейте го с пастет и го оставете да се стегне в хладилника. Сервирайте с пресен хляб или сладкиши.