съвет

Нигела Лоусън може да изчисти торта от всичко. Това не е проблем с пълна килера. Ние обаче ще ви посъветваме как да печете, когато липсват основни храни.

Снимка: Франк Гън

Дори ако ви липсва основна храна в килера, можете да изпечете страхотен балон например. Просто трябва да знаете какво да замените.

Не на всяка жена има напукана камера като кухненската богиня Нигела Лоусън. Особено сега през лятото обаче дамите, които прекарват минимум време в кухнята, също започват да пекат торти. Какво ще кажете за дарена кошница от касис или кайсии? Проблемът е, че такива случайни домакини винаги пропускат нещо от рецептата. Мога обаче да го направя с нашия bedekro, защото те ще ги посъветват как да заменят яйцата, млякото или дори белтъчния сняг.

Пудинг вместо яйца

Предполагам, че не е рецепта за плодова торта, при която някое яйце не би тръгнало по своя начин. Какво да правите, ако го нямате?

  • Супена лъжица царевично или картофено нишесте, смесено в 1 dl студена вода, ще замени 2 яйца.
  • 1 до 2 яйца заместват половин торба незабавна мая, смесена с 1 dl гореща вода.
  • Бакпулверът, смесен със супена лъжица оцет и вода, ще замени едно до две яйца.
  • В пандишпановия кекс заменете яйцата с 2 - 4 супени лъжици гореща вода и няколко капки масло.
  • Ако искате да направите палачинки и нямате яйце, заменете го с 1 чаена лъжичка ванилов пудинг на прах и 1 чаена лъжичка олио.
  • За закваски можете да пропуснете яйцата, просто добавете още мляко или вода, за да разбъркате добре тестото.

Сняг от нахут

Белият сняг без яйца се приготвя от вегански десерти. За това им е необходима запарка от нахут от консерва. Просто го разбийте с бъркалка в продължение на десет минути и ще получите сняг, от който можете да печете дори безе.

Содата го надува

Липсващият бакпулвер може да бъде заменен с твърд бял сняг, към който сте добавили лъжица студена вода при разбиване.

Можете също да използвате сода за хляб. Наистина достатъчно, за 150 г брашно ¼ чаена лъжичка. Трябва обаче да добавите кисело мляко или мед, лимонов сок, малко оцет или кафява захар към тестото, за да създадете киселинна среда. И тестото трябва да се изпече веднага, за да не изчезне въздействието на содата по същия начин, както от содата за хляб. В крайна сметка, ако нямате сода за хляб, можете да използвате и малко охладена сода.

Масло вместо мляко

Ако нямате мляко, заменете го с вода, в която разтворете парче масло или вода с разбита сметана. Можете също така да използвате всяко билково мляко, включително разтворимо, което ще продължи вечно в килера.

Бели винаги под ръка

Ако сте останали с белтъци по време на печене, замразете ги. Ако искате да направите яйчен сняг, просто ги размразете. Само не забравяйте да посочите колко са. Внимавайте, жълтъците не могат да бъдат замразени!