Палачинките са обичани не само от децата, но и от възрастните. Понякога опитайте да поставите лек билков пълнеж вместо сладко в няколко палачинки и ще видите колко здравословно може да бъде и вкусно.
Приближаване
В по-голяма купа смесете брашното, бакпулвера, яйцата, млякото и щипка сол. Разбиваме на ръка с бъркалка, докато получим гладко тесто. Оставете го да "почива" половин час, за предпочитане в хладилника.
Междувременно в по-дълбок тиган запържете масло и счукан чесън. Само за кратко, за да мирише чесънът приятно. Поставете извара в по-голяма купа, смесете в нея топла смес от масло и чесън, разбийте с рикота, шепа нарязани билки (майоран, босилек, магданоз) и подправете със сол и прясно смлян пипер.
Загрейте тигана, разтрийте го леко с олио и изпечете палачинките. Поръсете ги с пълнеж, поръсете с останалите билки и сервирайте.