Оризът, както всички сложни въглехидрати, има значително количество калории. Ако обаче добавите една съставка към нея, тя ще стане не само по-вкусна, но и по-малко калорична.

тази

Ново проучване показа, че добавянето на здравословни мазнини към ориза по време на приготвянето му намалява броя на калориите.

Чиния с варен ориз обикновено съдържа 240 калории и се състои от смилаеми и устойчиви видове нишесте.

Хората нямат ензима за смилане на този вид нишесте. Тялото не може да го превърне в захар.

Изследователи от Университета по химически науки в Шри Ланка потвърдиха, че използването на специален температурен режим може да увеличи присъствието на устойчиво нишесте.

Ето как да намалите калориите в ориза повече от наполовина.

Добавете 1 чаена лъжичка кокосово масло към вряща вода и след това изсипете половин чаша ориз в него. Вари се 40 минути. След това свареният ориз се поставя в хладилника за 12 часа.

Маслото променя структурата на оризовите зърна и ги прави по-устойчиви на споменатия храносмилателен ензим.

Учените казват, че последващото нагряване на ориза не променя химичния състав.