Сурови материали: пресни каламари, шунка от прошуто, сирене на вкус (пекорино, синьо, на филийки), чесън, зехтин, хималайска сол, смес от италиански билки

релакс

Приближаване: Първо евакуирайте калмарите, като издърпате главата с грайферите, отстранете костта и отпечатайте останалите вътрешности с палец. За по-големи калмари можете да отрежете вътрешностите от главата и да използвате главата при печене, за да затворите калмарите. Измийте и напълнете готовите калмари със сирене и шунка, добавете синьо сирене към плънката за вкус и накрая напълнете каламарите с чесън. Напълнете калмарите до 2/3, тъй като те ще се свият по време на скара и пълнежът ще се разлее. Овкусете напълнените каламари с хималайска сол, италиански билки, останалия чесън и залейте със зехтина, оставете го да почине известно време. Скарите на скара на 150-200 ° C, изсипете останалото масло върху нея и я обърнете по време на грила, така че каламарите да се изпекат до розово. Сервирайте със зеленчуци на скара или зеленчукова салата.