В статии за рационално хранене със сигурност сте срещали термина спелта или брашно от спелта. Защо се предпочита от експертите? Наистина ли си струва да го консумирате? Ще се опитаме да ви дадем адекватни отговори на зададените въпроси.

дневник

Което всъщност се пише?

Ако някога сте смятали, че спелтата е постижение на съвременната епоха, грешихте. Всъщност спелтата е стар сорт пшеница. Домът на спелтата е Иран, където е бил известен от няколко хиляди години преди Христа. Това е една от първите суровини, използвани в производството на хляб. Европейците го познават от около триста години. За разлика от днешната пшеница, тя е малко по-сладка, но много по-питателна.

Деликатният вкус на ядки е интересен.

Спелтата е рядкост поради високото съдържание на протеини и ненаситени мастни киселини, които са предпочитани от любителите на здравословната храна в диетата си. Освен това е известно, че има по-нисък гликемичен индекс. Той има богат източник на витамини от група В и фибри. Хранителните вещества, съдържащи се в спелта, се борят с мигрена, атеросклероза и диабет.
Древните зърна от спелта имат богато количество ниацин, който понижава холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Изследователите проведоха множество проучвания, свързани с консумацията на пълнозърнести продукти и фибри във връзка с развитието на инфаркт и високо кръвно налягане. При редовна консумация на спелта рискът от инфаркт намалява значително. Не трябва да забравяме витамин Е, магнезий, манган, фосфор, мед и селен, които значително обогатяват спелтата.

Спелтата предпазва човека от затлъстяване и е средство за постигане на дълголетие. Ако искате да сте здрави и жизнени, поглезете се с 3 порции пълнозърнести продукти на ден и не забравяйте за спелтата!

Спелтата е превенция срещу образуването на камъни в жлъчката

Спелтата е богат източник на неразтворими фибри. Редовната консумация на продукти, съдържащи неразтворими фибри (включително спелта) е превантивна мярка срещу неприятните камъни в жлъчката. Например жлъчните киселини са отговорни за образуването на камъни в жлъчката. Консумацията на спелта намалява тяхното производство и същевременно намалява риска от камъни.

Ще се насладите на разнообразното предложение на продукти от спелта!

Взели ли сте твърдо решение, което пише, за да стане част от вашата диета? Отлично. Продуктите от спелта се предлагат в супермаркети или специализирани магазини. Как да започнете?
Можете да замените бялото брашно с брашно от спелта. Пригответе ястията както преди, просто заменете пшеничното брашно с лимец. Като алтернатива ги смесете в съотношение 1: 1. Ако имате домашна пекарна, изпечете хрупкав хляб. Поглезете се с палачинки със сладка спелта. С усмивка на лице яжте тестени изделия от спелта, яжте ориз от спелта или гответе вкусна каша от спелта. За закуска вземете богати люспи от спелта с мляко, подправени с плодове и мед.
Трябва обаче да се внимава, тъй като древните зърнени култури имат различни характеристики от конвенционалната пшеница. Това предупреждение се отнася главно до приготвянето на торти.