Прочетете какво се случва по време на предстоящите празници.

събота

Споделете статия

По време на великденските празници на трапезите на нашите домакинства идват различни екстри. Някои традиционно се ядеха през този период, а други се приготвят и до днес. Паста с маково семе или бобови растения се ядеше в неделя май.

Зелен четвъртък

На Велики четвъртък домакинята донесе нещо зелено на масата - спанак, киселец или коприва. Ядеха се и препечени филийки, локви и юфка. В Разпети петък имаше тежък пост. Храната се яде последователно три пъти на ден, само веднъж хората ядат достатъчно. Храната беше смазана с масло. В петък се печеха и сладки кръгли юдаси.

Бяла събота и Великден

В Бялата събота се печеше и готвеше за празника на Възкресението на Исус Христос (Великденска неделя), но храната се пости на този ден. За обяд киселата супа от бульон от пушено месо се сгъстяваше с яйца.

За вечеря се ядеха зеле с гъби и препечени филийки от бриндза или мак. Икономките приготвиха приготвените празнични ястия в кошница - имаше шунка, колбаси, боядисани яйца, пасха, хляб, сол, хрян цвекло, сирене.

Кош, покрит с бродирано одеяло в църквата, беше благословен от свещеника. Благословената трапеза дойде на масата на следващия ден като великденски празник и завърши поста. Тези обичаи се запазват и днес.

В допълнение към шунка, печено агне или козе се сервират от месни ястия до празничната трапеза.

Някъде се приготвя великденска плънка - пай от нарязани кифлички с пушено месо, яйца, гъби и нещо зелено - може да са спанак или листа от коприва - изпечени в съд за печене. Добавят се и сушени гъби. За Великденските празници се ядат и колбаси и желе.

Изварата, спелтата и сиренето също са свикнали да живеят на масата. Традиционните напитки включват шнапс и вино.

Наричат ​​Великден торта в източна Словакия. Това е кисела торта от бяло брашно и успешното му печене символизира добра реколта на годината. В много домакинства великденското агне се пече от тесто в керамична или калаена форма.

Друг деликатес е сиренето - бучка подсолено мляко, загрято с яйца, което се оставя да капе в кърпа след коагулация и по този начин придобива характерна форма. Някъде го приготвят за сладко. Очакваната гарнитура е цвекло от хрян.