търговски

Днес словашките овощни градини са разположени на площ от приблизително 6000 хектара, което означава намаляване с почти 10 000 хектара в сравнение с 90-те години. Причината не е ликвидирането на овощните градини, а по-бавният темп на тяхното обновяване. Най-голям дял имат ябълките, които узряват в нашата област на 2600 хектара. Традицията за отглеждане на ябълки е с нас от незапомнени времена, но какви са днешните тенденции?

Нашите отлични климатични условия са основно зад дългогодишната традиция на отглеждане на ябълки в Словакия. Мек климат, редуващи се сезони и много вода. Тези характеристики създават третия най-подходящ климат за ябълкови дървета в Европа, което се отразява в количествата и отличното качество на реколтата. „В периода от август 2018 г. до юли 2019 г. предложихме на нашите клиенти 2800 тона словашки ябълки“, казва Михаела Флоришова, ръководител на отдела за закупуване на плодове и зеленчуци в Kaufland.

Плодовете от световни сортове, отглеждани у нас, вкусват добре на словашкия клиент и имат причина. „Словакия просто има страхотен дар във факта, че освен за морето, тя има климат за всички. Ако сортът не процъфтява в един регион, той ще бъде намерен за такъв, който да отговаря на неговия климат и да му позволи да узрее в най-доброто състояние “, обяснява Мариан Варга, председател на Съюза на овощарите на Словашката република.

С право можем да се гордеем със словашките плодове от сорта Golden Delicious, които вече узряват в овощни градини в по-високите планински райони. Здравословният им жълто-зелен цвят е символ на техния деликатен вкус и трайност. Мартин Докупил, представител на Boni Fructi, заявява, че „въпреки че„ Goldens “са класика, вторият най-култивиран сорт е вкусният и красиво оцветен Гала, оцветен в червено.“ В Словакия се отглеждат 8 000 тона годишно.

Плодопроизводителите са много популярни сред може би най-сладкия сорт в света - Fuji KIKU. Отглежда се у нас на Житен остров, в околностите на Пиещани и Нитра и в Хорна Нитра. „Ябълките Fuji KIKU са уникални с това, че издържат до сланите по дърветата, като същевременно запазват идеалната си консистенция. Благодарение на това те поглъщат голяма доза късни слънчеви лъчи, което значително ще ги подслади “, обяснява Докупил.

Друг популярен сорт е сортът Granny Smith, който е известен със силната си киселинност и по-ниско съдържание на захар. Интересно е, че преди 15–20 години все още не беше възможно да се отглежда у нас. Глобалното затопляне обаче засегна и словашкия климат до такава степен, че днес, заедно с използването на по-модерни технологии, можем да го направим.

Стабилността на продажбите и вкусовите характеристики са по-взискателни при големи обеми. Това означава внимателно наблюдение на растенията и интелигентна грижа за овощните градини. Това става чрез т.нар интегрирано производство. Съюзът на производителите на плодове и зеленчуци го разглежда като разумен посредник между класическия конвенционален начин и чисто органичния начин, при който не е възможно да се повлияе на качеството и количеството на продукцията. Интегрираното производство се основава на постоянна работа с информация и нейното използване при прилагането на биологични и механични методи за защита на плодовете, които са проверени от години.

В овощните градини използването на естествени хищници все повече се използва за борба с вредителите, за да се постигне биологично равновесие в природата. И, например, с бакпулвер, овощарите се борят срещу струпясването на плодовете. Те също така укрепват имунната система на овощните дървета с различни комбинации от водорасли. По този начин производителите все повече използват силата на природата за борба с вредните фактори.

Отглеждането на плодовете обаче не свършва работата. Дори качеството да се роди в комплекта, важно е да го съхранявате правилно. И така, че клиентът да има на разположение по всяко време пресни ябълки. Разумното съхранение значително удължава зрелостта на консумацията на ябълки със запазена хранителна стойност. „Съхранението обаче може да бъде трудна ядка след някои сезони. Понастоящем в Словакия има значителен недостиг на съвременни складове, които покриват само половината от култивираната реколта. Останалото трябва да бъде продадено или попълнено много бързо “, казва Варга.

Kaufland се опитва да даде приоритет на домашно отглежданите плодове на плотовете с ябълки, както и с целия асортимент от плодове и зеленчуци. „Ние високо ценим сътрудничеството със словашки производители. В крайна сметка резултатите от него се оценяват най-много от нашите клиенти, на които носим тази качествена домашна реколта ", казва Флоришова.

Благодарение на Kaufland словашката реколта е близка и до тези, които нямат собствена овощна градина или градина. Възползвайте се от него и се ухапете за сочния вкус на ябълките, отглеждани в Словакия.