. допълнете липсващите вещества след зимата с първите пролетни билки.

които

Katarína Medveďová

Възхищаваме се на много качества на животните и можем да бъдем вдъхновени от диетата в дивата природа. След зимата на всички нас, хората и животните, липсват витамини и енергия. Животните, дори големи колкото мечка, допълват липсващите вещества с първите пролетни билки след зимата. Билките след зимата също ще помогнат в борбата с пролетни болести.

На какви билки можем да се отдадем на чиния от пролетната поляна?

Мечи чесън, коприва, листенца от глухарче, виолетови и маргаритни цветя, средна звезда.

За всички билки събираме само здрави и красиви части. Най-добре на ливади и полета далеч от пътища и магистрали, в хартиени торби или в кошници. Ако те са за директна консумация в салати, супи, песто или за декорация, винаги събирайте само количеството, което консумирате. Ние не измиваме билки, предназначени за сушене, ние ги разпространяваме само върху чиста хартия, платно или кърпи. Сушим ги на топло, но на сянка или на тъмно.

Нека вземем мечки чесън

Мечият чесън расте по влажни ливади, в сенчести и влажни широколистни гори. Веднага можем да усетим силния му аромат, което помага да не се обърка с листата на момина сълза. Много ливади и гори са почти нападнати от април, така че не се колебайте. В него има наистина голяма лечебна сила, след зимен сън се казва, че дори мечките го търсят, за да прочистят стомаха, червата и кръвта си.

Той има такива свойства като кухненски чесън. Можем да се отдадем на допълнителна порция "Céčka" и естествен антибиотик, просто като нарязваме на ситно листата му и ги поръсваме с осолен хляб. За аромат и вкус можем да го добавяме към супи или сосове и тестени изделия или печени картофи вместо други билки и аромати. Използваме го точно като спанак или салата. Ако го приготвим термично като спанак, силата му леко се губи, но има фантастичен вкус. Вече не добавяме чесън или черен пипер към такъв "спанак". Всичко, от което се нуждаете, е картоф и яйце. Смесеното песто от мечешки чесън със зехтин и ядки също е фантастично.

Яжте прясно, но задължително сушете за чай

Друга ядлива пролетна билка е копривата. Расте целогодишно, но най-вкусното и здравословно е през пролетта. Добре известно е, че той е част от почистващи чаени смеси и детоксикационни процедури. Но знаехте ли, че можете да приготвите фантастична супа, гарнитура, великденски пълнеж от месо или салата от коприва?

Когато приготвяме супа и бульон, ние действаме подобно на спанак или чесън мечки. В края на краищата можем да комбинираме всички тези пролетни листа и билки или да смесим и трите заедно. Затова измиваме копривата, подсушаваме я, нарязваме на по-малки парчета и след това просто я задушаваме върху лука. Можем да добавяме картофи и яхния заедно, независимо дали сметана за готвене или вода, и смесваме готовата меко задушена супа или бульон и я подправяме с бяло кисело мляко. Използваме подправки като при спанака, т.е. сол, рака, мек черен или бял пипер и чесън. Младите листа от коприва ще направят истинския вкус на великденския пълнеж. Добавяме ги по любимата ни рецепта към пълнежа на кифлички, яйца и мляко.

Правилното събиране е важно, ужилванеva расте навсякъде, но трябва да го събираме само в чист pрасте само млади листа и/или горни листа. Не забравяйте да приготвите чай и от прясна коприва, да приготвите споменатите ястия и да изсушите останалото. Съхранявайте изсушената коприва максимум една година. Оптималното използване на копривата за целите на детоксикацията е чаша чай 3 пъти на ден по време на пролетното лечение.

Други билки за здраве и красота

Друг е достъпен навсякъде и за всички глухарче. Тази пролет цветето и билката, подобни на слънчоглед, съдържа витамин С, както и горчивина. Пресни млади листа насърчават метаболизма, понижават кръвното налягане, подобряват храносмилането и подпомагат производството на стомашни сокове, така че се използват при анорексия. Младите листа се използват през пролетта като салата. В малки количества нарязаните листа от глухарче се добавят към супи и сосове. Те също са годни за консумация цветя от глухарче, от които медът се приготвя традиционно или се използва като декорация за пролетни салати.

Уверете се, че не го използвате за имитация маргаритки и виолетови цветя. Те са годни за консумация, широко разпространени, добре познати, така че не могат да бъдат объркани с друго растение. Цъфтят от февруари или март, маргаритка дори почти през цялата година. Събиране на цвете или цъфтящ аромат, за предпочитане през пролетта. По същия начин, виолетово. И двете съдържат витамин С, етерични масла, слуз и сапонини, които помагат за кашлица. Използват се и в кухнята като част от салати, супи и пълнежи.

Опитайте и вие - на великденската трапеза ще покаже прекрасно салата, допълнена от листа от коприва и глухарче, маргаритки и виолетови цветя, те са годни за консумация 🙂