БИО Сушена ръжена мая v е предназначен за производство на домашен хляб от закваска. Естественият и исторически доказан начин за втасване на хляб с тази мая използва приятелските бактерии Lactobacillus, които придават на хляба уникален вкус. Не само хлябът, но и сладкишите са пухкави след изпичане, лесно смилаеми и остават пресни по-дълго.
Инструкции за употреба на BIO ръжена мая
РЕЦЕПТА ЗА 1,5 КГ СУРОВ ХЛЕБ
1 кг ръжено брашно, 2 торби от тази суха мая, 700 мл вода, 2-3 чаени лъжички сол, 20 г мая
Лек хляб: сложете приготвеното тесто под формата на незагрята фурна и печете около 80 минути. при 180-200 ° С.
Тъмен хляб: оставете тестото за още 1 час. ферментира по-дълго, след това се поставя във формата във фурна, загрята до 250 ° C и се пече 20 минути, след това се намалява температурата до 180 ° C и се пече още 90 минути.
СЪВЕТИ И ПРЕПОРЪКИ
За най-добър възможен резултат при производството на домашен хляб препоръчваме да използвате брашно от ръжен хляб или брашно директно за ферментация и за хубава форма една от вафлите.
Състав на продукта: BIO ръжено брашно, стартерна култура
Хранителна информация за 100 g продукт: енергийна стойност 1413 kJ/334 kcal; мазнини 1,8 g, от които наситени мастни киселини 0,5 g; въглехидрати 52 g, от които захари 1 g; протеин 11,2 g; сол 0,01 g.