. опитайте прясна паста и разберете защо италианците я обичат толкова много.

няколко

Кулинарни редактори

Съставки

  • 600 г замразени или пресни ньоки
  • 20 г масло

Песто:

  • 30 до 40 г пресен босилек
  • 40 г кедрови ядки
  • 40 г настърган пекорино
  • 40 г настърган пармезан
  • 3 скилидки чесън
  • 100 мл зехтин
  • сол

Нашият съвет:

  • Можем да съхраняваме пестото, съхранявано в хладилника 10 дни.

Винаги си струва да държите нещо във фризера или хладилника за „чичото на инцидента“. След това всичко, което трябва да направите, е да го извадите от хладилника и да добавите качествено песто и на масата е бързо хранене, като тези ньоки.

Gnocchi á la Genovese

Всички обичат италианската кухня. Това се дължи главно на простата подготовка и използване на висококачествени различни суровини. За разлика от нас италианците често използват прясна паста. Дори да не изглежда така, наистина можете да различите вкуса. Препоръчваме ви да опитате нашите пресни ньоки.

  1. Сварете ньоките в подсолена вода според инструкциите и ги оставете да капят.
  2. Оставяме настрана частта от водата (около 1 dl), в която сме ги варили.
  3. Накълцайте нарязания босилек, кедровите ядки, настърганото сирене, пресования чесън и около 50 мл зехтин в електрически миксер, или използвайте стик миксер. Смесете сместа в гъста каша, добавете останалото масло, сол и разбъркайте добре всичко заедно. Поставете пестото в стъклен съд.
  4. Разтопете маслото в тиган, добавете 2-3 супени лъжици песто и разбъркайте. Добавете сварените ньоки и добавете забавените 1 dl вода, в която сме ги варили.
  5. Разбъркайте старателно и ако е необходимо можем да добавим още песто и топло за сервиране.
  6. Можем да сервираме и песто с тестени изделия като пенне, спагети, фузили и други подобни.

Производството на домашно песто е проста и много променлива работа. Опитайте се да приготвите нашето песто според рецептата - дори ако пастата няма да бъде полята с класическия сос, обещаваме, че ще бъдете развълнувани от комбинацията от пармезан, босилек и кедрови ядки. И ще разберете защо италианците не допускат тестени изделия 🙂